宁静的晴空TB|十六道特色菜肴分享，有荤有素，选择自由，不要亏待自己喔( 二 )
蜜烧红薯
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材料：红薯200克、冰糖50克、白芝麻少许
做法：
1、红薯洗净去皮 ， 切1cm见方的小块 ， 裹上少许淀粉 。 锅内倒少许油烧热 ， 放入红薯慢慢煎至表面焦黄 ， 盛出备用 。
2、锅中放入冰糖和少许水 ， 煮至冰糖融化 ， 待糖上色 ， 大火收汁 。
3、倒入煎好的红薯 ， 晃动锅子让糖汁均匀裹住红薯 ， 关火装盘 ， 撒上芝麻即可 。
芥菜蛤蜊鸡汤
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材料：鸡半只、芥菜1棵、蛤蜊半斤、姜1/2杯、大蒜15瓣、葱2支、米酒100ml、水1300ml、酱油100ml、蒜蓉1大匙、辣椒末少许、香油少许
做法：
1、煮开一大锅水 ， 汆烫鸡肉切块捞起备用 。
2、芥菜切块洗净 ， 分作菜梗与菜叶切块 ， 用同锅沸水先汆烫菜梗约30秒、再加入菜叶汆烫30秒后再一起捞起 。
3、旋即冲冷水 ， 沥干备用 。
4、将汆烫过的鸡肉与姜丝、大蒜（剥皮）、米酒、水一起加热至滚开后 ， 转调小火烹煮 。
5、煮至鸡肉软嫩后 ， 加入葱段、蛤蜊、芥菜一起煮的蛤蜊尽开即可 。
幸福小团圆
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材料：鱼糕1块、腊肠1段、丸子6个、胡萝卜1/2根、西兰花5小朵、香菇3朵
1、将香菇用温水泡发 ， 鱼糕切厚片 ， 腊肠切片 ， 胡萝卜切花 。
2、将鱼糕、腊肠、西兰花、香菇分层码入格拉斯 ， 加水没过食材 。
3、盖上保鲜膜 ， 留气孔 ， 微波高火加热20分钟 。
4、放入胡萝卜和丸子 ， 重新盖上保鲜膜 ， 微波中高火加热15分钟 。
蒸碗带鱼
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材料：带鱼、葱姜、生粉、蒸鱼豉油、生抽、辣椒
做法：
1、把带鱼清洗干净， 主要清洗腹部里面的那层黑膜 ， 洗干净了剪成小段 ， 放入盆子里加入料酒 ， 葱姜腌制10分钟 。 腌好的带鱼裹一层生粉 ， 放入不粘锅煎至定型 。
2、把煎好的带鱼摆在盘子里 ， 撒上葱姜 ， 倒上蒸鱼豉油和生抽 。 不用放盐 ， 撒点辣椒放入锅里大火蒸5分钟 ， 蒸好后挑出里面的葱姜 ， 在撒上葱丝 ， 浇一勺热油就好 。
凉拌白玉菇
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用料白玉菇、黄瓜、胡萝卜、盐、香油、糖、鱼露、陈醋、红油
步骤1. 白玉茹洗净备用 ， 锅中烧水 ， 水中加少许盐 ， 水开后将白玉菇放入锅中焯烫1分钟 ， 1分钟后取出放入凉水中过凉 。
2. 黄瓜、胡萝卜切丝备用 ， 将胡萝卜丝放入热水中焯烫一下再过凉取出 。
3.将白玉菇沥干水后放入一容器中 ， 将黄瓜丝、胡萝卜丝也一同放入容器中 。
4.依据个人口味依次放入盐、红油、糖、鱼露、香油、陈醋、生抽 ， 充分搅拌后装盘即可 。
腊肠炒西芹
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材料： 西芹、腊肠、葱、姜、蒜、盐；
做法
1.西芹洗净 ， 切斜刀片 ， 腊肠同样切斜刀片
2.炒锅烧热 ， 加适量油 ， 煸香葱姜蒜片 ， 倒入西芹片 ， 炒至断青 ， 加腊肠片翻炒 ， 出锅加少许盐即可
南瓜粉蒸肉
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