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宁静的晴空TB|十六道特色菜肴分享，有荤有素，选择自由，不要亏待自己喔


曾经看到一篇文章中写道：“美食当前 ， 总能有所思 ， 或馋性千娇 ， 食前观察、吃中思想、品后体味 ， 食为天性 ， 静静地咀嚼 ， 轻轻地回味 ， 非比寻常的韵致 。 吃食是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。 ”细细品味 ， 深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了 ，生活 ， 慢慢地走 ， 慢慢地过 ， 生活不需要华丽的外衣 ， 也不需要甜言蜜语 ， 生活需要的是一日三餐吃好 ， 平平淡淡地过完每一天 。 我们每个人都有自己的生活习惯 ， 为了满足每个人的不同饮食需求 ， 每天精选不同菜肴分享给大家 ， 一起为每天的精彩生活加油！
瑶柱蛋炒饭

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本文插图

食材：隔夜米饭1碗、瑶柱30克、鸡蛋2个、空心菜30克、盐5克
做法：
1、首先我们来处理瑶柱 ， 把瑶柱用温水浸泡30分钟备用 。
2、30分钟后 ， 把瑶柱撕成肉丝 ， 均匀的分成2个盘中 。
3、蒸锅烧开 ， 把一份瑶柱丝放入蒸锅大火蒸5分钟 。
4、锅中加入食用油 ， 油温6成热的时候下入另外一份瑶柱丝 ， 中火炸至瑶柱丝金黄色 。
5、空心菜洗净 ， 取菜根部分切成丁 ， 放入沸水中煮一下断生 ， 捞出控干水分备用 。
6、鸡蛋把蛋清和蛋黄分开装入2个碗中 ， 都搅拌均匀 。 首先我们来炒蛋清 ， 锅中加入少许油 ， 油温5成热的时候下入蛋清 ， 中火炒熟捞出 。
7、锅中加入少许油 ， 油温5成热的时候下入隔夜饭 ， 再下入搅拌好的蛋黄 ， 中火翻炒均匀 。
8、锅中米饭炒开了后 ， 加入蒸好的瑶柱丝、空心菜丁、炒好的蛋清 ， 加盐5克调味 ， 翻炒均匀就可以出锅装盘了 。
9、出锅装盘后 ， 把刚才炸好的瑶柱丝撒到米饭上面 。
糖醋小丸子

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材料：300g猪肉、1个鸡蛋、适量油、适量盐
做 法：
1.肥瘦相间的猪肉剁成肉泥 ， 加入适量葱末、姜蒜末、淀粉、盐、黑胡椒粒、鸡蛋顺时针搅拌上劲 ， 成为馅料 。
2.取适量肉馅在两手中左右来回摔打 ， 团成 肉丸子 。
3.将所有肉丸子团好后 ， 放置在保鲜膜上备用 。
4.油温7成热 ， 小心放入团好的丸子 ， 中火炸至金黄色 ， 捞出沥干油份 。
5.生抽、老抽、糖、香醋按照 1：1：2：1的比例 ， 加入50ml水 ， 调和均匀后放入锅内 ， 加入炸好的丸子 ， 大火烧开 ， 中火炖煮一会 。
6.加入适量的水淀粉 ， 大火收浓汤汁即可 。
鸡蛋羹

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食材：鸡蛋2个、香油、清水、生抽
做法：
1、鸡蛋打入碗中 ， 打散；
2、倒入蛋液2倍量的温水 ， 搅拌均匀；
【宁静的晴空TB|十六道特色菜肴分享，有荤有素，选择自由，不要亏待自己喔】3、过一下筛 ， 滤掉杂质；
4、起锅烧水 ， 放入蛋液 ， 蒸8分钟左右即可 。
脆皮糖醋巴沙鱼

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做法1.准备一条巴沙鱼 ， 洗干净后 ， 用吸纸吸干表面水分 ， 用刀对半切开 ， 之后切成小块
2.把巴沙鱼的放入碗中 ， 放一些盐 ， 鸡蛋清一个 ， 用手抓匀 ， 记得把手洗干净咯
3.准备半碗玉米淀粉 ， 把巴沙鱼块在淀粉中裹一圈
4.锅内放适量的油 ， 油温大概6成热的时候 ， 放入巴沙鱼炸 ， 把巴沙鱼炸至表面酥脆就可以了 。


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