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我愛做饭|夏日营养搭配：六个简单易学的家常菜，美味可口，赶快学吧


小白菜炒香菇

我愛做饭|夏日营养搭配：六个简单易学的家常菜，美味可口，赶快学吧
本文插图

食材：卷心菜、香菇、葱、姜、大蒜、蚝油、盐
做法：
1、 卷心菜外面的老叶和根去掉 ， 冲洗赶紧 ， 蘑菇从根上切下来 ， 用水冲洗干净 。
2、 香菇切成片 ， 卷心菜切成英寸 。
3、 锅内放油加热 ， 放入葱姜蒜爆炒 ， 然后加入香菇翻炒 。
4、 蘑菇变软之后 ， 加入卷心菜、蚝油、盐、快速翻炒 。 等卷心菜略软之后关火盛出即可 。
肉沫豆腐

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食材：豆腐、猪肉、香菜、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、料酒、生抽、鸡精、淀粉
做法：
1、 豆腐切成大小均匀小块 ， 猪肉剁成肉沫放入碗中 ， 加入洋葱、大蒜、姜、香菜、淀粉 。 半碗清水搅拌均匀 。
2、 锅内加水煮沸 ， 放一点盐 ， 放入豆腐煮大概2-3分钟 ， 捞出控水 。
3、 锅内放油加热 ， 加入郫县豆瓣酱 ， 炒出红油之后 ， 加入葱、姜、蒜爆炒 。
4、 炒出香味之后加入拌好的肉沫 ， 等肉沫变成白色之后 ， 倒入料酒、生抽翻炒均匀 ， 加入半碗水 ， 鸡精 。
5、 然后放入豆腐转中火 ， 等剩下一点汤的时候 ， 倒入淀粉 ， 等汤汁收的差不多的时候 ， 盛出撒上香菜即可 。
番茄炒鸡蛋

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食材：鸡蛋、番茄、葱、盐、白糖
做法：
1、 番茄洗净 ， 然后在番茄的底部划十字刀 ， 然后放到一个大碗中 ， 把开水倒在番茄上 ， 番茄片很容易就剥下来了 。
2、 番茄去皮之后 ， 切成小块备用 。 然后把鸡蛋打入碗中 ， 搅拌均匀
3、 在锅内放油 ， 炒鸡蛋之前摇动平底锅 ， 让油盖住平底锅的底部 ， 这样鸡蛋就不会粘在平底锅的壁上 ， 然后倒入鸡蛋炒至金黄盛出备用
4、 锅内留油 ， 加入葱花爆炒 ， 加入西红柿翻炒 ， 等炒出西红柿汤汁之后 ， 放入鸡蛋、糖、盐快速翻炒几分钟即可 。
红烧鲤鱼

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食材：鲜活鲤鱼、花生油、葱白、酱油、松蘑、料酒、生姜、味精、胡椒粉、辣椒面、精盐、芝麻油 。
做法：
1、 鲜鲤鱼洗净处理干净 ， 两面斜划5刀
2、 松蘑泡水发好后 ， 洗净泥沙、去蒂根；大葱去皮洗净 ， 均切成细丝；生姜洗净 ， 去皮切成片；
三 。 把花生油放进锅里 ， 加热 ， 把整条鲤鱼煎成两面黄 。 倒入料酒 ， 然后加入辣椒面、蘑菇、盐、酱油、姜 ， 煮沸
4、改小火焖熟 ， 再放入葱白、味精勾芡 ， 加入芝麻油、胡椒粉 ， 装盘即可 。
家庭版水煮肉片

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【我愛做饭|夏日营养搭配：六个简单易学的家常菜，美味可口，赶快学吧】

食材：猪肉、红辣椒、葱花、豆瓣酱、蒜末、白菜、盐、味精、豆油、大料
做法：
1、 猪肉洗净切成薄片 ， 白菜叶洗净备用
2、 锅内放油加热 ， 放入红辣椒爆香 ， 加入清水、肉片、大料、豆辨酱 ， 煮大约8分钟 ，
3、 然后在放入白菜煮5分钟 ， 最后放入盐、味精、撒上葱花、蒜末即可 。
干煸豆角

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食材：豆角、猪肉、干辣椒、大蒜、蚝油、酱油、料酒、醋、糖、盐


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