心在乌云上2013|老渔民教你豆腐鱼最好吃的做法，椒香酥脆，入口即化，下酒又下饭( 二 )
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9、刚出锅的豆腐鱼 ， 椒香酥脆 ， 里面的鱼肉嫩如豆腐 ， 带一点点微辣 ， 咬上一口 ， 真的太好吃了 。
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【小贴士】：
1、豆腐鱼先用料酒 ， 白胡椒粉和盐腌制一下 ， 可以去掉豆腐鱼的腥味 ， 也可以增加豆腐鱼的底味 。
2、豆腐鱼的水分比较大 ， 所以在炸的时候要用中大火炸 ， 用小火的话容易吸油 。
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