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■蔬菜汤最强食材 4种十字花科蔬菜低糖又抗癌

■蔬菜汤最强食材 4种十字花科蔬菜低糖又抗癌
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富含植化素且含糖量低的十字花科蔬菜 ， 是蔬菜汤的主角食材 。
富含植化素且含糖量低的十字花科蔬菜 ， 是最强蔬菜汤的主角 。经过充分日晒的当季蔬菜 ， 含有丰富的植化素 。蔬菜汤食材主角：十字花科叶菜类蔬菜
十字花科蔬菜含有其他蔬菜没有的植化素——硫代葡萄糖苷 。此物质会在体内转化为异硫氰酸酯 ， 将致癌物无毒化或阻止细胞癌化 。
1. 高丽菜（俗称洋白菜、包菜）
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高丽菜（俗称洋白菜、包菜）
高丽菜有异硫氰酸酯、过氧化酶等有效抑制癌症的成分 。
富含提高免疫力的维生素C和保护胃黏膜的维生素U ， 以及异硫氰酸酯、过氧化酶等有效抑制癌症的成分 。
2. 青花菜
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花菜
青花菜是由野生甘蓝菜改良而成 ， 花椰菜则是改良青花菜而来 。
青花菜（西兰花）是由野生甘蓝菜改良而成 ， 花椰菜则是改良青花菜而来 。青花菜含有丰富的维生素和矿物质 ， 其中维生素C含量特别高 。无论是茎还是叶子都富含膳食纤维和营养素 ， 可整朵一起摄取 。
3. 大白菜
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大白菜
大白菜不仅含糖量少、低卡路里 ， 还有丰富的维生素和矿物质 。
不仅含糖量少、低卡路里 ， 还有丰富的维生素和矿物质 。是最强汤品冬天的强力伙伴 。
4. 小松菜
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小松菜（日本油菜）
小松菜（日本油菜）富含β-胡萝卜素、维生素C 和维生素E 。
富含β-胡萝卜素（植化素）、维生素C 和维生素E ， 以及钙、铁等矿物质与膳食纤维 。其他推荐食材
■蔬菜汤最强食材 4种十字花科蔬菜低糖又抗癌
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煮蔬菜汤的推荐食材：苦瓜、白萝卜和豆芽菜 。
● 苦瓜
不仅含糖量少、低卡路里 ， 还含有丰富的维生素 。适合与肉和油一起烹调 ， 是最适合夏天的最强汤品 。
● 白萝卜
含糖量少 ， 炖煮时要留意不要加糖 。
● 豆芽菜
植物在长出新芽的阶段 ， 会合成出种子没有的维生素和其他营养成分 ， 因此作为新芽的豆芽菜 ， 其含有的维生素和矿物质是其他蔬菜的好几倍 。此营养成分若释放在汤品中 ， 防癌效果也会倍增 。
【■蔬菜汤最强食材 4种十字花科蔬菜低糖又抗癌】提醒：痛风者需注意发芽食物、豆类 ， 不宜多食 。


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