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『』这道菜家里人总是吃不厌，炒一盘吃完还嫌少，健脑美容，夏季多吃

夏天在我家的菜谱里面出现频率最多的就是蒸菜 ， 其次才是炒菜 。蒸菜比较省事 ， 还不麻烦 ， 将食材全部弄好一上锅就行了 。还能确保菜品的营养不会流失掉 ， 味道还非常的美味 。还有上我家餐桌频次最多的菜品就是丝瓜 ， 丝瓜之前我给大家也分享过许多做法 ， 夏天也正是吃丝瓜的季节 。丝瓜在5、6月份菜市场上面卖的最便宜 ， 最多 。丝瓜里面含有的维B含量非常的高 ， 可以健脑美容 ， 而且丝瓜性凉 ， 可以活血化瘀 ， 解毒消肿的等等功效 。这么营养粉服的丝瓜如果炒着吃可能就会酷似里面的营养了 ， 所以今天就来教大家蒸丝瓜的做法 ， 里面我还放了粉丝 ， 因为单单吃蒸丝瓜的话难免会比较的枯燥 。蒸了一盘上桌分分钟就能吃光= ， 每次吃都嫌我做的太少 。
【菜名】：丝瓜蒸粉丝
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【所需食材】：丝瓜1根 ， 粉丝1把 ， 干辣椒4个 ， 大蒜8瓣 ， 生抽2勺 ， 蚝油1勺 ， 盐适量 ， 食用油适量 ， 香油半勺 。
【制作步骤】：
1、先将粉丝提前泡在冷水里面 ， 将粉丝泡软 。泡到时间最好长一点 ， 尽量别用热水泡 ， 会影响到粉丝的韧性 。
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2、丝瓜先去皮 ， 再用水洗干净 ， 切成薄片 ， 摆在盘底 。摆的造型好看一点 ， 多余的就让我放在中间了 。
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3、然后将泡软的粉丝捞出来放在丝瓜上面 。
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4、将大蒜切成末 ， 干辣椒切成小段备用 。
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5、锅中烧油 ， 放入干辣椒和一半的蒜末到锅里炒香 。
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6、炒出香味后盛出来 ， 与另一半生蒜混合 ， 倒在粉丝上面 ， 放进锅里面大火蒸10分钟 。
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7、蒸菜的时候我们也不要闲着 ， 调制酱汁：碗里面放入适量的盐 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 白糖和香油搅拌均匀 。
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8、 蒸好之后的丝瓜里面会有多余的水分 ， 倒出去 ， 把酱汁淋上 ， 就可以动手开吃了 。
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【小贴士】：
1、调制的酱汁可以根据自己的口味来做调整的 ， 喜欢吃酸的还可以放醋进去 ， 不置换香油的就可以不用放 。
2、丝瓜蒸的时间长就不好吃了 ， 就控制在10分钟左右就可以 ， 这个时候蒸出来的丝瓜还会有点脆嫩 ， 口感就刚刚好 ， 太久了就变软不好吃了 。


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