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#茄子#美食推荐：油呛茄子、五香熏草鱼、雪菜豆皮、爽口薯梗

大姐聊美食 ， 说起美食 ， 种类繁多 ， 不同季节有不同的美食 。俗话说“人是铁 ， 饭是钢 ， 一天不吃饿的慌 。”随着生活水平不断的提高 ， 人们对美食的追求越来越高 ， 不单单是能够吃饱这么简单 ， 更注重色香味 ， 营养又美味的美食 。美食 ， 顾名思义就是美味的食物 ， 贵的有山珍海味 ， 便宜的有街边小吃 。其实美食是不分贵贱的 ， 只要是自己喜欢的 ， 都可以称之为美食 。营养物质各不相同 ， 品味更多美食 ， 享受更多健康 ， 也让人吃的更加开心 。
今天就为大家送上几道菜肴的做法 ， 希望大家能够喜欢！
#茄子#美食推荐：油呛茄子、五香熏草鱼、雪菜豆皮、爽口薯梗
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油呛茄子
材料：茄子1根 ， 油8g ， 生抽3g ， 盐2g ， 鸡精1g ， 蚝油3g ， 小米椒1g ， 蒜5g ， 小葱2g
做法：
1.把茄子洗净 ， 用刀从茄子底部划十字切开 ， 头部不要切断 ， 摆在万慕智能升降锅中 。记得要把支架调至上升位置 ， 这样才能蒸东西 。
【#茄子#美食推荐：油呛茄子、五香熏草鱼、雪菜豆皮、爽口薯梗】2.盖上锅盖 ， 火力设置为大 ， 蒸10分钟至茄子变软 。
3.将生抽、盐、鸡精、蚝油、少许水混合均匀 ， 将蒸软的茄子移入盘中 ， 酱汁淋在表面 。
4.表面摆上小米椒和蒜粒 。
5.油烧热后 ， 淋在表面上 ， 将蒜炸香 ， 最后撒上小葱即可
#茄子#美食推荐：油呛茄子、五香熏草鱼、雪菜豆皮、爽口薯梗
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五香熏草鱼
材料：草鱼1条 ， 姜片2片 ， 葱段2段 ， 姜末1小匙
调味料：绍酒1大匙 ， 酱油2小匙 ， 糖2小匙 ， 五香粉1小匙 ， 胡椒粉半小匙 ， 麻辣油1大匙 ， 香醋2小匙 ， 油适量
做法
1、草鱼处理干净后 ， 将鱼皮朝下放在砧板上 ， 斜切成块 。把鱼放在碗中 ， 加入姜片、葱段和酱油1小匙 ， 腌10分钟备用 。
2、将绍酒、糖、五香粉、香醋和酱油1小匙放入锅中 ， 加入1杯水熬煮5分钟 ， 盛在碗中 ， 晾凉备用 。
3、平底煎锅用中小火加热 ， 当油温升到七成热的时候调至微火或将火关闭 ， 把鱼入油中用筷子轻轻划动炸至表皮略黄、鱼肉发紧即可 ， 捞出沥油 。
4、再次将锅中油烧热 ， 将鱼块入油锅再炸一次 ， 炸至焦脆 ， 趁热立即放入做法2腌泡至入味方可 ， 放置15分钟以上 ， 即可食用 。
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雪菜豆皮
材料：豆腐皮、雪里蕻、色拉油、食盐、鸡精、葱苗、高汤、蒜
做法：
1.豆皮清洗干净切片 ， 雪里蕻清洗干净切末 ， 蒜切成碎末 ， 葱苗洗净切段
2.上锅烧高汤 ， 放入鸡精、色拉油、盐煮开 ， 放入豆皮煮2分钟捞出控干
3.上锅烧油 ， 放入蒜末、倒入雪里蕻翻炒出香 ， 倒入香油、豆皮翻炒至熟即可
#茄子#美食推荐：油呛茄子、五香熏草鱼、雪菜豆皮、爽口薯梗
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爽口薯梗
材料：红薯梗、葱、姜、蒜、辣椒、食用油、盐、十三香、鸡精
做法：
1.把红薯梗的叶去掉 ， 将两头丝状的皮撕掉 ， 洗净 ， 切成段 。辣椒切丝 。葱、姜切丝 ， 蒜拍碎备用 。
2.锅入油烧热 ， 放入葱、姜、蒜、辣椒炸香 。
3.倒入红薯梗炒熟 ， 放入盐、十三香、鸡精翻炒均匀即可 。


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