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[]炎炎夏日，教你做几道快手下饭菜，好吃又开胃( 二 )


[]炎炎夏日，教你做几道快手下饭菜，好吃又开胃
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四季豆一定要炒熟炒透了再吃 。
爆炒花甲
【准备材料】花甲 ， 盐 ， 料酒 ， 葱姜蒜 ， 白胡椒粉 ， 生抽 ， 蒜蓉辣酱
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1.花甲买回来先用水冲洗几遍 ， 然后放入盐水中浸泡1小时 ， 吐尽泥沙；
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2.流水下多冲洗几遍 ， 去除花甲表面的粘液和泥沙 ， 沥干水分待用；
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3.油锅烧热 ， 放入姜蒜末爆香；
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4.下入花甲爆炒至微微开口；
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5.加入一勺蒜蓉辣椒 ， 两勺生抽 ， 一勺料酒 ， 适量盐和白胡椒粉翻炒均匀；
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6.翻炒均匀即可出锅 。
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花甲的泥沙一定要去除干净 ， 不然吃起来很影响口感
黄瓜紫菜蛋黄汤
【准备材料】黄瓜 ， 紫菜 ， 鸡蛋 ， 枸杞 ， 盐 ， 鸡精
1.黄瓜切成薄片 ， 油锅烧热 ， 下入黄瓜片翻炒片片刻
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2.加水煮开后下入紫菜和枸杞 ， 加盐调味；
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3.淋入鸡蛋液 ， 放点鸡精葱花关火即可
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