江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

「」解锁蒜蓉酱，你的厨艺也可以看起来很厉害

对于手残党来说 ， 下厨房比较怕一道菜材料繁多操作麻烦 。今日分享一道快手简单的蒜蓉粉丝蒸竹蛏给大家 ， 一句话：解锁蒜蓉酱 ， 你的厨艺也可以看起来很厉害！
准备材料：
主要食材：竹蛏10-12只、粉丝1小把
蒜蓉酱：蒜末小半碗、葱花、油小半碗、盐巴1小勺、白糖2小勺、鸡精少许、红辣椒少许
其他调味：生抽2勺、料酒半小勺
操作步骤：把准备好的竹蛏先洗干净 ， 滤干水分 ， 尽量不叠加地摆盘备用 。
「」解锁蒜蓉酱，你的厨艺也可以看起来很厉害
文章图片

文章图片

提前把准备的粉丝 ， 用水煮烫熟捞出 ， 可用剪刀剪一两刀分小长段备用 。
「」解锁蒜蓉酱，你的厨艺也可以看起来很厉害
文章图片

文章图片

准备制作蒜蓉酱的材料：大蒜6-8瓣切碎、小葱和一点点红辣椒去籽切碎备用（红辣椒我是用来点缀增加这道菜的配色用的 ， 喜欢有点辣味的可以不去籽 。）
「」解锁蒜蓉酱，你的厨艺也可以看起来很厉害
文章图片

文章图片

蒜蓉酱简单做法：中火热锅烧干锅中的水分 ， 转小火倒入准备好的油 ， 再分别加入蒜末、小葱花、盐巴、白糖、味精 ， 并用锅铲边翻炒 。蒜蓉酱不需要煮太久 ， 时间控制在2-3分钟左右即可关火盛出备用 。
「」解锁蒜蓉酱，你的厨艺也可以看起来很厉害
文章图片

文章图片

把准备好的竹蛏铺盘底 ， 均匀放入煮好的粉丝再淋上煮好的蒜蓉酱 ， 最后均匀撒入酱油、料酒后放入蒸锅 。有的会盖上一层保鲜膜再蒸煮 ， 我自己是不太喜欢所以直接上锅蒸：此时如果是冷水蒸煮时间需要20-30分钟左右 ， 如果是热水上锅需要10-15分钟就可以了 。
「」解锁蒜蓉酱，你的厨艺也可以看起来很厉害
文章图片

文章图片

蒸好出锅后 ， 可以在撒上些许葱花和红辣椒碎 ， 烧点热油淋上 ， 注意油不要过多 ， 这样一盘色香味俱全的竹蛏就做好了 。
「」解锁蒜蓉酱，你的厨艺也可以看起来很厉害
文章图片

文章图片

【「」解锁蒜蓉酱，你的厨艺也可以看起来很厉害】这里是努努碎碎念：蒜蓉酱在手 ， 天下我有！大家可以把竹蛏换成虾、蟹等都是一道不错的美味！简单易上手 ， 答应我工作结束后 ， 请给你的厨房来点烟火气息！


    推荐阅读


    上一篇：『』1种食物磨成粉泡水喝，降低黑色素，和黄褐斑说再见

    下一篇：『』教你营养美味的黄油面包卷，解馋又顶饱，吃一口就让你喜欢上它