【】@淮北人 虫草鲍鱼鸡汤的做法
用料主料
柴鸡500
鲍鱼50克
虫草花20克辅料
姜葱蒜30克
料酒20毫升
洋葱40克
盐2克虫草鲍鱼鸡汤的做法
1.
柴鸡解冻后用开水焯一下后捞出
【【】@淮北人 虫草鲍鱼鸡汤的做法】
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2.
将焯过水的柴鸡放入汤锅中 ， 加入足量的清水
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3.
加入姜、蒜、葱段和洋葱
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4.
加入鲍鱼块
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5.
淋入料酒开大火煮开转中火炖四十分钟
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6.
加入虫草花再炖二十分钟
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7.
加盐即可出锅
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虫草鲍鱼鸡汤成品图
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烹饪技巧
1、柴鸡比较老 ， 炖的时间要稍微长些 ， 所以清水一次要加足够了2、鲍鱼是我提前处理好的 ， 如果是新鲜的就焯一下水后再放3、此汤只用加盐不需要别的调味料
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