搜狐新闻鲍鱼两种烧法，营养翻倍，提神补脑，特别适合给孩子吃
鲍鱼虽然价格昂贵但是营养价值高 ， 贵点也值得 ， 孩子最宜食用 ， 对身体发育有极大的好处 ， 鲍鱼肉质鲜美体内含有高蛋白成分 ， 孩子隔三差五吃可以促进生长发育 ， 补脑提高记忆力 。
下面主要来介绍新鲜鲍鱼和干鲍鱼的做法 。
本文插图
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烧汁鲍鱼
主料：活鲍鱼6只 ， 西蓝花 ， 葱头 ， 姜 ， 蒜
辅料：耗油 ， 冰糖老抽 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 鸡粉 ， 冰糖 ， 水淀粉（土豆粉） ， 清水
制作步骤：
1.准备鲜活鲍鱼6只 ， 点少许盐、白醋、香油 ， 寖泡15分钟；
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2.葱姜切薄片 ， 冷水下锅 ， 点少许料酒；
3.鲍鱼杀洗干净 ， 去掉内脏、嘴巴、扯出肠子不要 ， 口味重的可以留着 ， 改刀如下；
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4.水烧开下鲍鱼 ， 焯水至微卷捞出备用；
5.起锅烧油 ， 依次下姜片、葱段、蒜头炝香 ， 加500毫升清水 ， 放入蚝油、冰糖老抽、鸡精、冰糖、胡椒粉、料酒 ， 大火烧开后下入鲍鱼、西兰花 ， 20秒后捞出西兰花 ， 三分钟后捞出鲍鱼 ， 摆盘 ， 用筷子挑出葱、姜、蒜 ， 锅里下少许水淀粉勾芡至 ， 淋在鲍鱼和西兰花上 ， 一道烧汁鲍鱼就做好了 。
【搜狐新闻鲍鱼两种烧法，营养翻倍，提神补脑，特别适合给孩子吃】
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虫草花鲍鱼鸡汤
主料：干鲍鱼3只 ， 土鸡 ， 虫草花
辅料：葱 ， 姜 ， 黄酒
干鲍鱼提前泡发：冷水小火焖煮半小时 ， 之后不要打开盖子焖4小时 ， 换水再放冰箱泡一晚；
把泡发好的鲍鱼、土鸡、虫草花、姜和黄酒放进砂锅 ， 大火烧开 ， 捞起浮末 ， 转小火焖一个小时；
关火！再焖一会儿 ， 然后打开加入葱和盐；
把上面的油撇掉 ， 超级好喝的汤 ， 营养翻倍 ， 女儿一口气喝了两碗 。
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#鲍鱼#冰糖#西兰花收藏
3.鲍鱼杀洗干净 ， 去掉内脏、嘴巴、扯出肠子不要 ， 口味重的可以留着 ， 改刀如下；
4.水烧开下鲍鱼 ， 焯水至微卷捞出备用；
5.起锅烧油 ， 依次下姜片、葱段、蒜头炝香 ， 加500毫升清水 ， 放入蚝油、冰糖老抽、鸡精、冰糖、胡椒粉、料酒 ， 大火烧开后下入鲍鱼、西兰花 ， 20秒后捞出西兰花 ， 三分钟后捞出鲍鱼 ， 摆盘 ， 用筷子挑出葱、姜、蒜 ， 锅里下少许水淀粉勾芡至 ， 淋在鲍鱼和西兰花上 ， 一道烧汁鲍鱼就做好了 。
虫草花鲍鱼鸡汤
主料：干鲍鱼3只 ， 土鸡 ， 虫草花
辅料：葱 ， 姜 ， 黄酒
干鲍鱼提前泡发：冷水小火焖煮半小时 ， 之后不要打开盖子焖4小时 ， 换水再放冰箱泡一晚；
把泡发好的鲍鱼、土鸡、虫草花、姜和黄酒放进砂锅 ， 大火烧开 ， 捞起浮末 ， 转小火焖一个小时；
关火！再焖一会儿 ， 然后打开加入葱和盐；
把上面的油撇掉 ， 超级好喝的汤 ， 营养翻倍 ， 女儿一口气喝了两碗 。
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