夏吃姜，你吃对了吗？
夏季属火 ， 心气旺 ， 味属苦 。 而肺属金 ， 味主辛 ， 中医五行学说认为 ， 火克金 ， 火旺容易刑金 ， 导致肺虚 ， 应该多吃辛辣味养护肺气 。 中医认为 ， 夏日食姜与人们的夏日生活习惯和生姜的多种药用功效有关 。
提倡夏天吃姜 ， 原因在于姜性温 ， 属于阳性药物 ， 中医讲春夏养阳 ， 也就是说在春夏要顺应阳气生发特点 ， 顾护人体阳气 ， 所以吃些姜有帮助阳气生发的作用 。 但是 ， 食姜虽有养生祛病的保健功效 ， 但并非多多益善 。 对于体质偏热的人 ， 夏天吃姜太多 ， 反而会火气过大 ， 引起不适 。 凡有喉痛、喉干、大便干燥等属阴虚火旺、内火偏盛的人 ， 不宜长期食用生姜 。 因姜有活血祛瘀、行气破滞作用 ， 故怀孕妇女也不可多食 。
【夏吃姜，你吃对了吗？】姜可分为鲜姜、干姜、炮姜、煨姜等 ， 由于加工方式不同 ， 其功效也不一样 。
容易感冒的人食鲜姜：中医将容易感冒的人归为气虚 ， 这类人常伴有精神不振、容易疲劳等症状 ， 一旦受风寒 ， 很容易出现恶风畏寒、鼻塞喷嚏、咳嗽咽痛等表寒证 。 可食生姜辛而温散 ， 止咳祛痰 。
四肢冰冷的人食干姜：此类人多属阳虚证 ， 常感四肢发凉 ， 不愿吃凉的东西 ， 常出虚汗 ， 夜尿较频 ， 肢体困乏 。 鲜生姜经晒干或用微火烘干后为干姜 ， 大辛大热 ， 燥烈之气颇强 ， 通脉行气 ， 能鼓舞阳气通行周身 ， 固表止汗 ， 固肾止遗 。
容易腹泻的人食炮姜：此症多见于年老体弱者 ， 脾肾阳虚 ， 命门火衰 ， 导致大便时溏时泄 ， 或粪便中见未消化食物 ， 饮食减少 ， 稍进油腻食物 ， 则大便次数明显增多 ， 面色萎黄 ， 神疲倦怠等 。 炮姜是用干生姜在热砂中烫制而成 ， 表皮呈棕褐色 ， 内部为棕黄色 ， 性味苦、涩、温 ， 功效与干姜相似 ， 但温里作用弱于干姜 ， 能收涩止泻 。
经常腹痛的人食煨姜：此类人多由于素体脾阳不振 ， 或者过服寒凉之物 ， 损伤脾阳 ， 常表现为腹痛绵绵 ， 时作时止 ， 饥饿劳累后加重 ， 得食休息后减轻 ， 喜热恶冷 。 将鲜姜洗净 ， 用草纸包裹 ， 以清水浸湿 ， 放炭火中煨制至纸焦黑姜熟即是煨姜 。 其味辛性温 ， 虽辛散之力不及生姜 ， 但温中止痛之效则比生姜强 。
时常浮肿的人食姜皮：多由于饮食不节 ， 或劳倦过甚 ， 脾气受损 ， 表现为局部或全身浮肿 ， 小便短少 ， 身体困重 ， 胸闷纳呆 ， 恶心 。 姜皮(生姜之外皮) ， 味辛性凉 ， 能以皮达皮 ， 辛散行水 ， 故可利尿消浮肿 ， 用于治疗水肿、小便不利 。
此外 ， 还有一种姜叫洋姜(俗称鬼子姜) ， 其功效却与生姜大不相同 。 临床研究发现 ， 洋姜中含有一种与人体内胰岛素结构非常近似的物质 ， 具有双向调节血糖的作用 。 由于糖尿病人多为阴虚燥热体质 ， 不适宜吃生姜 ， 夏天可常食用既能调节血糖又能清热的洋姜 。 洋姜宜用盐腌制后食用 ， 对糖尿病有一定辅助疗效 。
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