王杰酿酒酒桌上这5个谚语是什么意思？是酒文化的民俗内核，传递喝酒习惯
1、五月端午 雄黄泡酒
雄黄酒是以中药雄黄浸酒而成 ， 雄黄遇热可分解三硫化二砷 ， 是一味毒性较大的药物 。 民俗约定 ， 五月初五不但要饮雄黄酒 ， 而且从初一起 ， 便用此酒涂抹小儿的面额、口鼻、手掌、足心 ， 并将此酒酒房舍四壁和床帐之间 。 为了保持雄黄酒气味的长久 ， 又直接将雄黄放入佩带的香囊内 ， 以便伴随人身 。 这样做是因为雄黄具有良好的解蛇毒的作用 ， 而从端午节以后 ， 气温升高 ， 蛇、虫开始伤害人 ， 人们用了雄黄以后 ， 就可以预防蛇虫咬伤 。
此谚语是自古代留下的 。 需要注意的是 ， 雄黄有毒 。 从现在的认识来看 ， 不宜将雄黄泡酒服 ， 因为雄黄酒有毒 ， 可损伤肝脏、心脏、肾脏 ， 产生对人体的毒害作用 。 若要用维黄预防蛇虫咬伤 ， 可以将其外用 。
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2、酒逢知己干杯少
有酒的地方就有酒文化 ， 地域风光、人文景观、民情风俗、劳动追求皆为酒文化提供了丰富源泉 ， 源于生活又飘有酒香的精彩酒文化层出不穷 。 朋友聚会、同学聚首、战友重逢、喜庆佳节等均要用酒来庆贺 ， 饮酒关键在于“喜"字和"醉”字 。
酒桌上遇到知己 ， 喝一干杯酒都还嫌少 。 此谚语形容性情相投的人聚在一起总不厌倦 。 “酒逢知己干杯少 ， 话不投机半句多 。 遥知天涯一博酒 ， 能忆天涯万里人 。 ”喜庆酒派生出吉祥欢乐氛围、酒会酒令 ， 民间有“怪酒不怪菜”之说 。
凡庆贺、祭祀、举哀、久逢均用酒 ， 以酒解乏 ， 以酒促食 ， 以酒解忧 。 祝寿酒、谢师酒、交杯酒、满月酒、开业酒 ， 真可谓“无酒不成宴 ， 无酒庆不烈 。 ”醉更是酒的精华 ，“酒不醉人人自醉” ， 这些均是人们饮酒的由头 。
当人心情轻松愉快时 ， 相互之间话语就会变多 ， 酒气也随着言谈话语消耗了许多 ， 所以当一个人独饮时往往饮酒并不多 ， 而知心的朋友聚会时 ， 饮酒酒量就会大大增加 。 中医认为抑郁伤肝 ， 人在抑郁的时候肝脏的功能明显减退 ， 全身的血流速度也减慢 ， 肝脏的解毒功能较正常的时候下降 ， 导致酒量下降 。 所以当一个人饮酒 ， 心情没有得到舒畅时 ， 多饮不好 ， 而多人饮酒时心情处于高兴、兴奋的状态 ， 肝脏的解毒能力加强 ， 比平时饮酒就多些 ， 所以说“干杯少” 。 但是.
若饮酒多而不醉不代表肝好 ， 很多酒鬼干杯不醉 ， 但他们的肝功能很差 。
酒既可制造吉利 ， 又可制造凶光 。 正可谓“酒外乾坤大 ， 壶中日月长；酒中乾坤大 ， 醉里喜事多 。 ”但酒多伤身又误身 ， 酒能乱人性 ， 酒色毒如刀 。 在饮酒时.
无论饮酒多少 ， 都要以不醉为原则 ， 因为醉必伤身
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3、酒是陈得好
酒的特点是火般刚锵水样柔 。 酒中除乙醇外 ， 还含有有机酸、杂醇等 ， 有机酸带酸味 ， 杂醇气味难闻 ， 饮用时涩口刺喉 。 但在长期贮藏过程中 ， 有机酸能与杂醇相互酯化 ， 形成多种酯类化合物 ， 每种酯具有一种香气 ， 多种酯就具有多种香气 ， 所以老酒的香气是混合香型 ， 浓郁而优美 。 由于杂醇被酯化而除去 ， 所以口感味道也变得纯正了 ， 故有“陈年老酒"的说法 。
古代用铜、锡、铝 ， 高贵的用金、银等作为盛酒或饮酒器皿 ， 这是不合理、不卫生的 ， 器皿应以适用、美观、大方、卫生为原则 。 当将酒购进以后 ， 最好将其放置一段时间以后再饮用 ， 这样酒的味道更醇厚 ， 刺激性小 。
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4、饮用红酒好处多 ， 抗癌健身命长久
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