搜狐新闻精选美食推荐：糖醋排骨，辣椒炒猪肝，椒盐鸡排的做法( 二 )
做法：1.排骨、葱段、姜片放入锅中 ， 加清水煮开后 ， 撇去浮沫
2.放入花椒大料干辣椒 ， 煮至筷子能扎透 ， 将排骨捞出
3.煮排骨时 ， 将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁
4.炒锅烧热 ， 倒入调料汁
5.待调料汁沸腾 ， 倒入排骨 ， 翻炒均匀
6.倒入半碗煮排骨的汤 ， 使汤汁完全没过排骨
7.大火煮沸后调至小火炖煮
8.待锅中汤汁收浓稠即可
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