美食工坊天热没食欲？推荐几道家常开胃素菜，清爽不腻，非常简单
香菇炒土豆条
本文插图
食材：土豆、香菇、青椒、酱油、食盐
做法：
1、土豆去皮洗净切成略粗的条；香菇切薄片；青椒切片备用 。
2、起锅烧油 ， 将土豆条煎至七八成熟时 ， 加入香菇片翻炒 ， 再加入少许酱油和水翻炒 。
3、快熟时倒入青椒片 ， 食盐调味翻炒片刻即可出锅 。
圆白菜炒粉丝
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食材：圆白菜半棵、粉丝、生抽、老抽、小米椒、食盐
【美食工坊天热没食欲？推荐几道家常开胃素菜，清爽不腻，非常简单】做法：
1、粉丝放入开水中烫软 ， 然后取出控水；圆白菜洗净切成细丝；小米椒切小段备用 。
2、锅内烧油 ， 将小米椒炒出香味 ， 倒入圆白菜翻炒至软 ， 加入2勺生抽、1小勺老抽翻炒均匀 。
3、加入粉丝翻炒至完全融合 ， 加少许盐调味即可 。
蒜蓉烤茄子
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食材：茄子、葱姜蒜、食盐、食用油、酱油、料酒、蚝油、白糖
做法：
1、茄子洗净对半切开；姜和蒜瓣洗净剁成末备用 。
2、烤盘铺一层锡纸 ， 放上茄子 ， 在茄子表面刷一层油 ， 再盖一层锡纸 ， 防止表面烤干 ， 180度入烤箱烤20分钟 。
3、调汁：油、酱油、蚝油、料酒、少量盐、少量白糖搅拌均匀备用 。
4、将烤好的茄子取出用刀划成田子格 ， 把调好的酱汁均匀倒在茄子上 ， 再次入烤箱180度烤25分钟 。 上面不用盖锡纸 。
5、最后烤好后撒上葱花点缀即可 。
干锅茶树菇
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食材：鲜茶树菇、青红椒、豆瓣酱、干辣椒、生抽、花椒油、食用油
做法：
1、茶树菇洗净 ， 入油锅炸熟捞出；青红辣椒切丝备用 。
2、锅中留底油 ， 加入适量豆瓣酱、干辣椒炒香；然后放入茶树菇、青红椒一起翻炒 ， 加入生抽、花椒油调味 。
3、再将小干锅放到小火上 ， 加入干辣椒、一勺油烧出香味即关火 ， 倒上炒好的茶树菇即可 。
酸菜土豆片
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食材：土豆、酸菜、食用油、盐、生姜、辣椒
做 法：
1、土豆去皮切薄片 ， 放入清水中浸泡 ， 生姜切末 ， 辣椒切碎 。
2、锅中热油 ， 把生姜 ， 辣椒爆香 ， 放入酸菜翻炒2分钟盛出 。
3、另起油锅 ， 放入土豆片翻炒片刻 ， 再放入酸菜翻炒 ， 加入少许水盖盖烧至熟
4、 加入少许盐调味 ， 翻炒均匀即可 。
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