吹再多空调，都不如吃这一碗爽快
味道鲜美、营养丰富的大虾 ， 自然是人人都爱 。
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>>by倩Baby-饭团妈虾虽然好吃 ， 想要做好也确实不容易 。 尤其是在火候的控制上更要小心 ， 稍微过点火 ， 虾肉便会失去细嫩弹牙的口感 。 另一方面 ， 由于虾肉紧实 ， 较难入味 ， 所以在调味上同样需要下一番功夫 。 像我们常吃的蒜蓉开背虾 ， 便是通过削薄虾肉、缩短烹饪时间来控制味道和口感 。 而软炸虾仁与天妇罗虾 ， 则是通过高温油炸来达到外酥里嫩的效果 。
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>>by笑笑Sister
随着天气变热 ， 人们偏好的口味也会有所变化 ， 在虾的烹饪上也是如此 。
今天为大家推荐一道「酸辣柠檬虾」 ， 虾肉细嫩弹牙 ， 滋味酸辣清爽 ， 十分开胃 ， 非常适合夏天哦～
酸辣柠檬虾
【吹再多空调，都不如吃这一碗爽快】by糖宝麻麻-木木
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··用料··
虾400g鲜柠檬半个
洋葱四分之一个小米椒4根
线椒(青尖椒)2根蒜4瓣
姜2片花椒20粒香菜2根
··做法··鲜虾去头去虾线洗净 ， 水开放入虾 ， 加姜片和花椒煮1分钟捞出泡冰水 ， 5分钟后去壳 。
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2|料汁制作：
柠檬切片去籽 ， 蒜切末 ， 洋葱切粒 ， 辣椒、香菜切段 ， 放入碗中 ， 倒入适量的热花椒油激出香味；
加3勺生抽、2勺香醋、1勺蚝油、1勺盐、1勺糖、1勺香油和少许黑胡椒碎 ， 挤入一些柠檬汁拌匀 。
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3|放入虾、香菜段、柠檬片拌匀 ， 冷藏腌制2小时以上 ， 超级入味好吃～
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酸辣汤|老式拌饭
串串香|豆芽丼
你喜欢怎么吃虾呢 ， 留言告诉我～
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