我们都一样哈美食推荐：酸菜炒肉片，香辣虾仁，韭菜炒豆腐的做法
美食推荐：酸菜炒肉片 ， 香辣虾仁 ， 韭菜炒豆腐的做法
世间美味不过酸甜苦辣咸 ， 中国自古以来就信奉“民以食为天” ， 可见“吃”的重要性 ， 若是没了吃 ， 便是天塌地崩了！中华文化博大精深 ， 源远流长 。 中华饮食文化更是让人痴迷 ， 不可自拔 。 我国地域辽阔,地理环境多样,气候条件丰富,所涉及的食物种类繁多,这都为我国的饮食提供了坚实的物质基础 ， 且我们的祖先们在漫长的生活实践中 ， 不断选育和创造了丰富多样的食物资源 ， 使得我国的食物来源异常广博 ， 形成了令人眼花缭乱的饮食构成,在饮食上也就形成了许多风味:西北地区大盘鸡 ， 兰州拉面、鲤鱼、肉夹馍;华北地区牛羊不缺 ， 驴肉火烧、麻花、刀削面;东北地区小鸡炖蘑菇喷喷香 ， 冷面、锅包肉顿顿尝;西南地区四川火锅 ， 过桥米线、汤粉、耗牛肉;华中地区甲鱼多得要红烧 ， 豆腐要臭、热干面最香;华东地区瓦罐汤 ， 烙饼、毛豆、灌汤包;华南地区广东早茶为一绝 ， 海南鸡饭、螺蛳粉;不要忽略港澳台 ， 葡式蛋挞、咖喱鱼蛋、卤肉饭！哇哦 ， 就是这么强大的饮食中华 。 小编愿意化作中华饮食的传承者 ， 带你重拾故里魂！一起来看看 ， 今天 ， 小编又给大家分享什么美味佳肴吧！
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香辣虾仁
材料：虾仁一包；干红辣椒；生抽；蚝油；红油（辣椒油）；花椒；葱姜蒜；料酒
做法
1、虾仁常温解冻 ， 抽肠（有的抽肠虾仁也要检查一遍）
2、热锅凉油 ， 油五成热放入葱姜蒜爆香 ， 接着放入干红辣椒 ， 花椒 ， 辣椒油！
3、接着倒入虾仁 ， 淋上料酒 ， 生抽 ， 蚝油.
4、炒到虾变色后放一点盐 ， 鸡精出锅.
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韭菜炒豆腐
材料：水豆腐一大块、小红椒4颗、蒜米4粒、韭菜1小把、生抽1勺、老抽半勺、食盐1勺 。
做法：
1、把豆腐切成三角或者自己喜欢的形状 ， 蒜米去皮后切碎 ， 小红椒洗净后切圈 ， 韭菜洗净后切段 。
2、起锅 ， 在锅里倒入适量的底油 ， 开小火烧热油 ， 把豆腐块平铺在锅底小火慢慢煎至表面焦黄 ， 然后再翻面继续煎至焦黄 。
3、豆腐块都煎好后 ， 盛出装碗待用 ， 重起锅 ， 在锅里倒入适量的油开火烧热 ， 把小红椒和蒜米倒进去爆香 。
4、把韭菜段倒进去一起翻炒香 ， 把韭菜炒软 ， 把之前煎好的豆腐块也倒进去一起翻炒均匀 。
5、倒入1勺生抽和半勺老抽调味 ， 也让豆腐块上色 ， 出锅之前放入1小勺食盐调味 ， 翻炒均匀即可出锅 。
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蒜薹烧鲅鱼
材料：鲅鱼、蒜苔、干辣椒、葱、姜、盐、料酒、五香粉、生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡精、油
做法：1、将鲜鲅鱼处理干净切成小块 ， 用盐、料酒、五香粉、生抽拌匀 ， 腌制10分钟；葱切段、姜切片；蒜薹洗净切小段；
2、热锅放油 ， 油烧热滑锅 ， 倒出烧热的油 ， 重新热锅放温油 ， 把腌制好的鱼块表面的水分用厨房纸擦干净 ， 放入油锅中煎至两面金黄捞出；（这样做鱼不粘锅）
3、锅中重新加适量油 ， 加葱、姜、干辣椒爆香；加适量生抽、老抽、蚝油、白糖煸炒出香味；煸出香味后加水、盐；水滚后倒入煎好的鲅鱼块；
4、大火烧开 ， 小火慢炖20分钟 ， 炖到把汤收干 ， 加入蒜苔、鸡精翻炒几下 ， 即可出锅 。
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酸菜炒肉片
材料：酸菜300公克 ， 猪肉片200公克 ， 辣椒15公克 ， 姜丝10公克 ， 沙拉油2大匙 ， 盐1/4小匙 ， 细砂糖1/2小匙 ， 鸡粉1/4小匙 ， 米酒少许
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