晨末记食 5月，广东人最爱吃这菜，2元一斤，营养丰富，多吃对眼睛好
大家好 ， 我是晨末 ， 一名喜欢美食 ， 爱了解美食 ， 偶尔测评零食的宠粉美食博主！
在五月的时候 ， 正是很多水果和蔬菜大量上市的时候 ， 这段时间的水果和蔬菜都是非常的美味的 ， 在这段时间 ， 上市的蔬菜有特别多 ， 而我们广东人就非常喜欢吃这一种 ， 而且是几乎在夏季的时候 ， 只要它还有卖 ， 餐桌上都会出现它！
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?这个蔬菜就是我们这段时间上市的“空心菜”了 ， 作为广东人 ， 我们小到大 ， 在这段时间空心菜一上市的时候 ， 就餐桌上开始出现了 ， 直到它下市 ， 你可别小瞧空心菜 ， 虽然价格比较大众 ， 但是空心菜的营养可不低哦！空心菜含有的粗纤维非常的丰富 ， 可以很好的帮助我们肠道的蠕动 ， 它的维生素C也非常的高 ， 甚至它的维生素还要比大白菜略高一筹 ， 除了粗纤维和维生素 ， 最重要的是它也含有丰富的胡萝卜素 ， 我们都知道 ， 胡萝卜素对我们的眼睛是非常有好处的 ， 我们用眼过多的人 ， 多吃它 ， 也是对眼睛非常好的！
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下面就给大家分享一下 ， 我们广东人最爱的空心菜烹饪方式吧！爆炒空心菜
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【晨末记食 5月，广东人最爱吃这菜，2元一斤，营养丰富，多吃对眼睛好】食材：空心菜、蒜末、油、盐、鸡粉
①把空心菜洗干净 ， 再把空心菜择成小段或者切成小段 ， 放入篮子 ， 控干水分 ， 把蒜头拍碎 ， 切末！
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② ， 锅里放入油 ， （油稍微多一些 ， 炒空心菜会更加好吃又好看 ， 不容易发黑）油锅八成热 ， 放入蒜末爆香！
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③ ， 蒜末飘出香味后 ， 放入空心菜 ， 迅速的翻炒均匀！
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④ ， 炒至蔬菜豆变软之后 ， 加入适量的盐和鸡粉 ， 翻炒均匀 ， 炒至熟透即可（因为我是爆炒 ， 油也比较宽 ， 炒的过程比较快 ， 火力也高一些 ， 过程是没有加水炒的！）
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⑤ ， 炒熟 ， 装盘 ， 拍个照 ， 即可开吃！
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小贴士：
1 ， 空心菜最好切短 ， 因为太长容易会一半在嘴里 ， 一半进胃里
2 ， 爆炒的时候 ， 要加水的话 ， 加开水炒了不容易发黄
3 ， 整个过程是宽油、大火 ， 一气呵成的 ， 这样炒好的空心菜爽脆又爽口！
这道非常简单又快手的爆炒空心菜就做好啦 ， 是我们广东人都非常喜欢做的一道菜 ， 如果你也喜欢吃空心菜 ， 记得点个赞哦！
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