酒类日记关于精酿啤酒的 10 大误区，你犯过几个？
啤酒是全球最受欢迎的酒类饮料之一 ， 平时聚个餐来个宵夜 ， 哪能少得了啤酒？尽管啤酒消费极为普遍 ， 但人们对啤酒的认知却不成正比 ， 甚至存在不少误区 。 今天 ， 我们就来聊聊10大最常见的啤酒误区 ， 快来看看你中招了吗？
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1、啤酒只适合夏天饮用？
错！虽然在普罗大众的意识里啤酒大多是在夏天冰镇后饮用 ， 不过这并不意味着啤酒只适合夏天饮用 。 例如 ， 一些波特啤酒、棕色啤酒和爱尔啤酒（Ale）就非常适合在冬天饮用 。 一般来说 ， 适合冬天饮用的啤酒有一个共同的特点 ， 就是比平时饮用的啤酒酒精度更高 ， 口感也更复杂；此外 ， 这些啤酒大都会在酒液中添加水果或香料 。
2、啤酒越冰越好？
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【酒类日记关于精酿啤酒的 10 大误区，你犯过几个？】错！和葡萄酒一样 ， 啤酒也有其适饮温度 ， 虽然冰镇是最常见的做法 ， 但并没有人会将啤酒完全置于冷冻室 ， 可见温度太低并不是一件好事 。 更重要的是 ， 对于精酿啤酒而言 ， 温度太低也会不利于品鉴 。 当然 ， 不同啤酒的适饮温度不尽相同 。 例如 ， 常见的比尔森（Pilsners）啤酒和IPA（印度淡色啤酒）就以4.4-6.6℃ 为宜 ， 口味更重一些的啤酒则适宜在12-13℃ 时饮用 。
3、冰镇啤酒不冰了会走味？
错！冰镇啤酒回温后一般会变得没那么新鲜 ， 但是不会变质 。 另外需注意的是 ， 真正让啤酒变质的是过多地接触空气或阳光 。
4、啤酒颜色越深酒精度越高？
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错！啤酒的颜色同酒精含量或热量可以说毫无关联 ， 例如常见的健力士黑啤（Guinness）的酒精含量就只有4.2% 左右 。 其实 ， 啤酒的颜色取决于麦芽 ， 一些黑啤之所以颜色深浓 ， 只不过是麦芽的烘焙时间较长而已 。
5、精酿啤酒可以长期陈年？
错！和其它酒类不同 ， 即使是精酿啤酒也不符合“越陈越香”这一说法 。 不过 ， 一些酒精度较高的精酿啤酒的确可以存放一段时间；但需注意的是 ， 酒花浓郁的啤酒（例如 IPA）最好尽快饮用 ， 否则啤酒的新鲜感将随着时间流逝而荡然无存 。
6、绿色玻璃瓶装的啤酒更好？
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错！啤酒瓶的颜色和啤酒的品质并无直接关联 ， 不过相比淡色玻璃瓶 ， 深色酒瓶更能保护啤酒不受阳光侵袭 。 当然 ， 如果你将啤酒存放在全黑的环境下 ， 那么啤酒瓶是什么颜色就完全无所谓了 。
7、啤酒都很便宜？
错！虽然一谈到贵酒 ， 大家可能最先想到的是葡萄酒或烈酒 ， 但其实流行而又平价的啤酒也有高大上的时候 。 据悉 ， 世界上最贵的啤酒是售价高达15,000元一瓶的唐吉坷德（Cantillon Don Quijote） ， 此酒来自比利时 ， 是该国啤酒中最优秀的一款 。
8、质量好的啤酒不会带有苦味？
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错！据国家标准 GB4927-2008《啤酒》显示：啤酒是以麦芽、水为主要原料 ， 加啤酒花（包括酒花制品）经酵母发酵酿制而成的、含二氧化碳的、起泡的低酒精度发酵酒 。 其中 ， 酒花就是使啤酒具有清爽苦味的原因 。 与普通啤酒一样 ， 优质的精酿啤酒也含有这些成分 ， 因此即使是质量好的啤酒也会带有苦味 。
9、罐装啤酒都是劣质酒？
错！事实上 ， 啤酒罐可能是最好的啤酒包装 ， 因为相比玻璃瓶 ， 啤酒罐能更好地隔绝光照和氧气 。
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