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便利店行业“唱衰”为时过早

澎湃新闻（原始标题：全时“二次关停”， 便利店行业“唱衰”为时过早）全时作为便利店的头部企业之一 ， 突然闭店 ， 一些人开始“唱衰”便利店行业 。 便利店行业前景几何？从大环境来看 ， 国内便利店行业发展态势良好 。 “疫情过后 ， 不是重新回到以前 ， 而是开启一段新的未来” 。北京全时便利店“闭店潮”正在进行时 。 5月16日 ， 成都全时宣布已经找到了“接盘者” ， 京津冀的全时将何去何从 ， 引人关注 。5月11日上午 ， 全时发布《“全时便利店”停止营业告知函》 ， 随后删除 。 12日 ， 又发布《关于全时储值卡、会员积分兑换告知函》 ， 将“停止营业”修改为“战略性调整” ， 北京门店将于5月20日24时进行经营调整 ， 上百家门店将再次按下“暂停键” 。便利店行业“唱衰”为时过早
5月12日 ， 在北京全时(京汇大厦店)门上贴着全场商品六折的通知 ， 店内多种商品被抢光 。 中青报·中青网见习采访人员 赵丽梅 摄“高光时刻”：一小时被抢空因为闭店 ， 全时迎来了今年的“高光时刻” 。 5月11日 ， 全时宣布直营店全场六折 ， 一度引发了“抢购潮” 。 采访人员走访了北京多家全时 ， 几乎都被抢购一空 。 据全时（万达广场店）店员回忆 ， 当天17时打折活动正式开始 ， 当时货比较全 ， 人也非常多 ， 从店入口一直排到出口 ， 一个小时左右 ， 几乎都被抢空了 。便利店行业“唱衰”为时过早
5月12日下午 ， 在北京全时（万达广场店） ， 店内商品几乎被抢光了 ， 一位男士正蹲在地上研究一款茶叶 。 中青报·中青网见习采访人员 赵丽梅 摄“我是来捡漏的 。 ”12日下午 ， 一位先生下班后走进全时（万达广场店）时 ， 店内只剩少量的酒、雨伞、袜子等 ， 逛了一圈 ， 什么漏也没捡到 。 在商品所剩无几的情况下 ， 依旧有人不断涌进来 。 白女士在18时左右走了进去 ， 买了几罐啤酒 ， 她说 ， “没什么可买的了” 。全时采取直营和加盟两种运营模式 ， 面对闭店公告 ， 一些店铺照常经营 ， 不参与打折；也有一些店铺为了快速清货 ， 商品打八折 ， 同样也引发了“抢购潮” 。 5月13日 ， 位于北京丰台的一家全时加盟店 ， 原价46元一箱的即食粥 ， 售价为25元 ， 店员表示 ， 这是最后一天打折促销 ， 14日 ， 将会上架新的货物 。 5月17日 ， 该店部分货架已上满了货品 ， 打折活动也已停止 。“这次关得太突然” 。 全时的一家供货商负责人向中青报·中青网采访人员表示 ， 5月5日 ， 全时还让他们在5月9日送一批货到全时的大仓 。 后来 ， 从同行那里得知全时要闭店的消息 ， 这批货没有送出去 。 该供货商表示 ， 去年2月 ， 全时第一次关停时 ， 提前与供货商打了招呼 ， 不至于让供货商“压货” 。突然喊停的全时接下来的命运几何？早在2018年11月 ， 全时母公司复华商业资金链断裂 ， 全时第一次按下了“暂停键” 。 2019年2月 ， 全时的门店被“拆分” ， 其中 ， 华东、重庆约90家门店被罗森接手 ， 北京、天津、廊坊、成都4个城市的500家门店被新股东山海蓝图接手 。5月16日 ， 成都全时宣布成都山海蓝图的106家门店全部加盟见福便利店 ， 成都全时有了“新归宿” 。 此前 ， 全时发布的公告称：整合之后将会积极引入战略合作 。 这也引发了人们的猜测 ， 京津冀的全时是否也会被见福接手？还是面临再次被“拆分”的命运？几天前 ， 中国连锁经营协会常务副秘书长王洪涛在文章中说 ， 接到了山海蓝图负责人的电话 ， 该负责人表示：“目前 ， 政府有关部门已经介入 ， 现场办公 ， 积极协助解决一些之前的遗留问题 ， 帮助企业创造一个更好的恢复和经营环境 。 ”在王洪涛看来 ， “这或许是一个转机 ， 至少会是一个对各方都利好的消息 。 ”为何再次按下“暂停键”“因为疫情影响严重 ， 我们被迫进行战略性调整 。 ”在其发布的公告中 ， 全时将闭店的原因归结于新冠肺炎疫情 。 疫情期间 ， 便利店整体运营情况如何？据中国连锁经营协会统计 ， 疫情期间 ， 一些便利店实现了较快增长 ， 也有一些便利店销售额下滑明显 。 一季度 ， 便利店行业平均水平同比下降10%-15% 。疫情影响只是其中的一方面 ， 便利店本身是高成本低利润的运作模式 。 2019年5月 ， 毕马威和中国连锁经营协会共同发布的《2019中国便利店发展报告》显示 ， 2018年 ， 门店运营成本仍然保持高位 。 其中 ， 房租成本占到34% ， 职工薪酬占到60% ， 不同的店铺有一些差异 。 25%的便利店净利润率为负数 ， 其中 ， 37%的便利店净利润率在0-2%之间 。相较于本土传统的便利店 ， 全时便利店被认为是采取了“重资产模式” ， 早前 ， 全时的掌舵人张云根在接受采访时曾表示 ， 所谓的重资产运营 ， 包括投入千万资金研发零售信息化管理系统 ， 建设中央厨房 ， 在具体的门店内增加现场烹饪设备和多人用餐区等 。 而单个门店的投资规模超过150万元 。北京丰台一家全时加盟店负责人表示 ， 开一个100平方米左右的店基本投资在200万元左右 ， 其中 ， 房租占大头 ， 约为60万元/年 ， 还是在店铺位置相对较偏的情况下；需要雇两名员工 ， 单个员工月工资在4000元左右 。 疫情期间 ， 由于客源少 ， 一直处于亏损状态 ， 但仍要为了有需求的人维持着 。 “随着一切稳定了 ， 希望有新起色 。 ”高成本之下 ， 全时快速扩张的背后是便利店行业的两难选择：不扩张很难实现规模化盈利 ， 扩张要面临居高不下的成本支出 。 2015年 ， 全时曾提出“年内千店 ， 5年万店”的计划；2017年 ， 还提出“百城百万”计划 ， 宣称要投资百亿元 ， 5年覆盖100个城市 ， 100万个终端 。 眼看“五年之约”将至 ， 却突然停止了脚步 。著名经济学家宋清辉表示 ， 相较于国外 ， 国内便利店市场竞争激烈 ， 同质化十分严重 。 在此背景下 ， 便利店的优胜劣汰不可避免 ， 这也是国内全时出现二次关停重新调整情况的主要原因之一 。 “ 便利店的主要成本是人力和房租 ， 并非是重资产模式 ， 便利店出现问题大部分是因为线下门店铺张过快 ， 遇到突如其来的市场变化 ， 例如新冠疫情 ， 资金链断裂所致” 。在一个商圈内 ， 百米之内多店相争的现象并不鲜见 ， 在个别区域店与店之间仅“一墙之隔” 。 在北京丰台区一小区 ， 采访人员观察到 ， 在300米之内就有3家便利店 ， 分别为全时便利店（加盟店）、天猫小店和便利蜂 。 在人流相对固定的小区内 ， 三家店该怎么“分食”？其中一家便利店的负责人告诉中青报·中青网采访人员 ， “一家店能吃饱 ， 两家店可以将就 ， 三家店就饿死了” 。“疫”后将开启一段新未来全时作为便利店的头部企业之一 ， 突然闭店 ， 一些人开始“唱衰”便利店行业 。 便利店行业前景几何？从大环境来看 ， 国内便利店行业发展态势良好 。 中商产业研究院发布的《2020-2025年中国便利店行业市场前景及投资机会研究报告》显示 ， 2018年中国便利店实现销售额2264亿元 ， 行业增速达到19% ， 门店数量达到12.2万家 。 2019年 ， 便利店数量约为13.5万家 ， 较上一年增长10.3% ， 销售额约为2812亿元 ， 较上一年增长了24.2% 。新门店不断崛起 ， 便利店版图扩张之势未减 。 去年9月 ， 好邻居宣布放宽加盟标准 ， 加速吸引加盟商；去年9月 ， 便利蜂宣布门店破千家 ， 今年2月就宣布全国门店已超1500家 ， 仍有门店在筹备中；4月中旬 ， 罗森正式宣布进军河北 ， 继北京、天津之后 ， 加快京津冀一体化版图布局；截至3月末 ， 罗森已在中国拥有2500家以上的门店；5月6日 ， 总部位于东莞的便利店品牌美宜佳宣布 ， 全国门店总数已超两万家 。除了增速较快 ， 便利店的盈利能力也在改善 。 《2019中国便利店发展报告》显示 ， 2018年 ， 单店日均销售额为5299元 ， 较去年同期增长7% 。 净利润率为负数的便利店较去年下降了2% ， 净利润率在4%以上的便利店增加了3% ， 占到了便利店的五分之一 。 在王洪涛看来 ， 便利店行业仍旧是值得投资的 。值得关注的是 ， 关于促进便利店发展的政策正在“加码” 。 5月12日 ， 北京市发改委就《市政府固定资产投资支持便民商业设施项目管理规定（试行）（征求意见稿）》对外征求意见 。 征求意见稿披露 ， 包括便利店（超市）等在内的5类新建或在建便民商业项目均可申请资金支持 ， 有望获得总投资30%甚至是50%的支持 。此外 ， 在疫情冲击下 ， 便利店行业存在的一些问题也显现出来 ， 比如 ， 运营能力和供应链效率仍待加强 。 王洪涛表示 ， 便利店运营是一个“苦”行业 ， 疫情带给了行业销售上的打击 ， 也助推了便利店在现金流管控能力、应急能力、供应链能力、数字化能力等方面的全面升级和迭代 。 “疫情过后 ， 不是重新回到以前 ， 而是开启一段新的未来” 。


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