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小爽爱吃饭美食严选：辣子猪手，干豆角焖肉皮，泡椒冬瓜，洋葱蒸鸡肉


三餐茶饭 ， 四季衣裳 。 共同造就了一个叫家的地方 ， 人因食物而聚 ， 人不散 ， 家就在 ， 烟火人间 ， 风味常存 。
接下来 ， 不论是身处异乡孤独流浪的游子 ， 还是被紧张急促生活节奏追赶的白领 ， 亦或是因为恋情受挫内心苦
痛的小女生 ， 好像只需要一份热腾腾的美食 ， 瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流 。 今天我就给大家分享
一些家常菜的做法 ， 让家更有味道！

小爽爱吃饭美食严选：辣子猪手，干豆角焖肉皮，泡椒冬瓜，洋葱蒸鸡肉
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辣子猪手
材料：猪蹄、老姜、大蒜、干辣椒、花椒、大料、料酒、老抽、陈醋、食用盐
做法
1、准备所有食材 ， 把准备好的猪蹄洗净 ， 然后生姜大蒜洗净后 ， 老姜大蒜切片 ， 后准备开火烧水 ， 锅中放入适量的生姜和大蒜 ， 大火烧开 ， 水开后放猪蹄飞水 ， 捞出掉浮沫 ， 后拿出洗净 。
2、锅中放油 ， 加干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香 ， 入猪蹄继续翻炒 ， 加老抽、陈醋和适量盐调味 ， 添水没过猪蹄 ， 大火烧开转小火至猪蹄熟烂 ， 大火收汁 。

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干豆角焖肉皮
材料：干豆角50g、 肉皮400g 、干辣椒适量、青蒜苗适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量
做法：1、肉皮洗干净 ， 焯水去掉肥油 ， 切条；
2、干豆角加热水泡发；
3、干辣椒 ， 青蒜苗切小段；
4、热锅放油 ， 油热后放入干辣椒 ， 青蒜段煸炒出香味；
5、放入郫县豆瓣酱炒出红油；
6、放入肉皮 ， 干豆角翻炒；
7、肉皮 ， 干豆角翻炒一分钟后 ， 放入盐和生抽继续翻炒均匀；
8、加入适量开水 ， 盖上锅盖焖煮15分钟；
9、放入蒜叶 ， 加点蚝油翻炒均匀即可出锅 。

小爽爱吃饭美食严选：辣子猪手，干豆角焖肉皮，泡椒冬瓜，洋葱蒸鸡肉
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泡椒冬瓜
做法：
1、冬瓜洗净去皮去籽 ， 切成大厚片；薄片不好吃；
2、五花肉切略粗一些的丝 ， 生姜切几片；
3、备好水淀粉；
4、起炒锅 ， 热锅凉油小火爆香红剁椒 ， 至出红油；
5、下入五花肉丝和姜片 ， 炒至肉丝变色；
6、下入冬瓜 ， 转大火翻炒均匀；
7、加入酱油 ， 翻炒均匀；
8、加入适量开水 ， 不要太多 ， 没过冬瓜1/3到一半差不多 ， 冬瓜会出水；
9、加入泡山椒和少许糖 ， 大火煮开后传中小火 ， 盖上锅盖 ， 炖煮至冬瓜熟透；
10、用水淀粉略勾芡至汤汁浓稠 ， 即可 。

小爽爱吃饭美食严选：辣子猪手，干豆角焖肉皮，泡椒冬瓜，洋葱蒸鸡肉
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洋葱蒸鸡肉
材料：鸡翅5个 ， 洋葱1个、生姜 ， 大蒜 ， 香葱 ， 料酒 ， 食用盐 ， 海天酱油 ， 香油 ， 嘉应白醋
做法
1:先把鸡翅清洗干净然后切成块 ， 放入白醋水当中浸泡十分钟 。 （不用焯水的原因是为了保持鸡肉的鲜味 ， 并且搭配的佐料足够盖过鸡肉的腥味）
2:把鸡翅块用水冲洗好 ， 在它的表面划上几刀为了更加的入味 。 把大蒜生姜都切成片 ， 洋葱切好 。
3:鸡翅跟放碗里面加入食盐 ， 一汤匙的料酒和海天酱油拌匀 ， 接着加入适量的香油 ， 最后把洋葱放进去拌匀 。
4:锅中煮好水 ， 把拌好的洋葱鸡肉放进去 ， 把香葱切碎 。 等到鸡肉蒸了二十分钟之后拿出来 ， 把葱花放进去 。
【小爽爱吃饭美食严选：辣子猪手，干豆角焖肉皮，泡椒冬瓜，洋葱蒸鸡肉】今天的美食做法就分享到这里 ， 喜欢我的朋友给我点点关注 ， 如果有做的不对的地方大家提意见 ， 谢谢大家!


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