食全食美简单的家常菜谱，健康美味，自己做的才吃得香( 二 )
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酿肉杏鲍菇
材料：杏鲍菇、猪肉馅、鸡蛋、蒜末、葱末、黑胡椒、盐、淀粉、生抽、蚝油、糖 。
去掉杏鲍菇尾部 ， 切片 。 不要切断 ， 底部连接在一起 。
猪肉馅加入鸡蛋、葱末、蒜末、胡椒粉、盐、淀粉和生抽 。 朝一个方向搅拌 ， 搅打至上劲 。
把拌好的肉馅填入杏鲍菇盒里 ， 表面筛一层玉米淀粉 。
沾蛋液 ， 让杏鲍菇表面均匀的裹满蛋液 ， 放入烧热的平底锅里 ， 煎到两面金黄 。
调浇汁 ， 1大勺生抽、1大勺蚝油、1小勺糖和4大勺水混合 ， 小火熬到酱汁浓稠 。
把酱汁淋在杏鲍菇盒上就可以了 。
炒鸡蛋
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材料
韭菜 ， 葱花 ， 鸡蛋 ， 盐 ， 白胡椒 ，
做法
1.韭菜洗净切寸段 ， 两个鸡蛋打好备用 。
2.热油放葱花炒鸡蛋 ， 鸡蛋要炒碎点 。
3.鸡蛋炒好盛出 ， 用锅里剩下的油继续炒韭菜 ， 韭菜要快火急炒 。
4.翻两儿个再把刚才炒好的鸡蛋倒回去一起炒 ， 放盐和自己喜欢的白胡椒 。
5.炒均匀马上出锅 。
美味黄花鱼
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原料：黄花鱼2条（约600克）、 姜片60克、香葱段10克、鲜小米椒末30克、姜末、蒜泥、蒜片、洋葱片各50克、香葱花5克、料酒30毫升、盐5克、红烧酱油5毫升、酱油20毫升、辣鲜露10毫升、鸡粉5克、白胡椒粉3克、菜籽油70毫升
制法：
1.将黄花鱼宰杀治净 ， 在鱼身两面分别剞一字花刀 ， 纳盆加入姜片10克、香葱段、料酒和盐腌渍30分钟 。
2.锅烧热 ， 放入炼熟的菜籽油20毫升 ， 再下入蒜泥、姜末和鲜小米椒末炒香成小料 ， 离火待用 。 另将红烧酱油、酱油、辣鲜露、鸡粉和白胡椒粉纳盆 ， 对匀成自制味汁 。
【食全食美简单的家常菜谱，健康美味，自己做的才吃得香】3.砂锅烧热 ， 放入炼熟的菜籽油50毫升 ， 下入姜片50克、蒜片和洋葱片炒香 ， 再放入腌好的黄花鱼 ， 倒入自制味汁 ， 再将炒好的小料覆盖在鱼身上 ， 盖上盖子 ， 用中小火焖至鱼肉成熟 ， 撒入香葱花点缀 ， 即可上桌 。
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