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第三只眼看零售 便利店“复苏”：销售恢复至疫前9成、迎来拓店机会点( 二 )


“疫情对武汉的经济发展、人均收入等方面影响还是比较大的 ， 所以顾客到店消费需要一定时间恢复 ， 投资者也需要更有力的说服才会放心加盟 。 ”一位武汉零售高管分析称 。
这也是Today推出副品牌“今天小店”的原因之一 。 对比Today门店来看 ， 今天小店前期投入成本相对较低 ， 所选商圈范围更大 ， 有利于Today总部及加盟者扩大覆盖面 ， 缩小开店难度 。 另外 ， 今天小店与Today共享供应链体系 ， 也有利于其扩大采购量 ， 获得规模优势 。
相比较武汉来说 ， 其他区域情况相对缓和 。 其中以办公区、商业中心等点位为主的便利店品牌因被迫关店受影响较大 ， 而围绕社区开店者 ， 反而获得一定利好 。 比如说以社区店为主的天福便利 ， 一季度营收整体上涨 ， 虽然客流量有所下滑 ， 但客单价普遍翻倍 。 安徽壹度便利客单价上涨20% ， 带动营收增长 。
“我们的门店主要开在社区门口 ， 仅有一成门店位于商业办公区 。 当地相关部分出于保障供给等考虑 ， 会给我们开一个社区出入通道 。 所以疫情期间门店营收普遍增长 。 其中嫁接在便利店基础上的社区团购平台壹度易购销售增长5-8倍 ， 壹度拼拼营收翻了一倍 。 ”安徽壹度便利董事长绳惠展向《第三只眼看零售》解释称 。
为了贴合消费者需求 ， 上述便利店品牌大多在疫情期间增加了大包装米面粮油、水果生鲜等民生品类 。 这也使得一些便利店高管感叹 ， “不是社区店业界干不过商业区、办公区店 ， 是我们的商品没有找好 。 ”
《第三只眼看零售》了解到 ， 江西有家便利在南昌找到了一家生鲜供应商 ， 除了供货采购外还有包装、理货服务 ， 不仅可以送货至门店 ， 也可以一件代直达消费者 ， 且能够为有家便利贡献20%的毛利率 。 这使得有家便利在疫情期间通过生鲜服务提振销售 ， 减轻经营压力 。 但有家便利总经理张磊同时表示 ， 这样的供应商非常难找 。
拓店力度普遍加大
+餐饮、+生鲜成疫后尝试点
当疫情进入后半段 ， 便利店在发展规划上也出现两个方向 。 邻几便利、见福便利、天福便利等企业大多将加速拓店作为重点工作 。 但也有企业经营者表示 ， 部分资本方因为疫情而变得相对谨慎 ， 使得一些依靠融资扩店的企业可能会放慢速度 。
壹度便利董事长绳惠展表示 ， 他认为便利店发展应该遵循盈利原则 ， 即先做单店盈利 ， 再做区域盈利 ， 最后谋求全面盈利 。 “这样才能保障健康的现金流 ， 即便出问题也是新店 ， 老店不会受影响 。 所以我们始终保持80%以上的单店盈利比例 ， 留出10%-20%的新店预亏比 。 简单说就是有钱多开店、没钱少开店 。 ”
而现阶段就是绳惠展认为资金链充足、且时机成熟的开店机会点 。 他们从疫情至今 ， 平均保持一个月开出30家新店的拓展速度 ， 整体门店数达到500多家 。
《第三只眼看零售》了解到 ， 出现上述现象的主要原因是 ， 不少小餐饮、服装个体户在疫情期间损失惨重 ， 不得不关店止损 。 而空缺出来的物业方也急于转租止损 ， 因此会为便利店拓展团队给出性价比较高的价格 。
这些优质铺位不仅降低了便利店的选址难度 ， 还提升其开店效率 。 比如说 ， 针对一些普通铺位 ， 便利店拓展团队通常需要观察一定时间 ， 达成各项指标后才选择开店 。 但上述优质铺位则可以迅速开出 。 “一般区域内的优质点位我们都长期关注 ， 时刻盯着 ， 它一空出来就会立即出手 。 而疫情期间这种频率大幅提高 。 ”一位便利店拓展负责人举例称 。
与此同时 ， 不少个体经营者看到了连锁便利店等零售业态在疫情期间显示出的刚需性及抗风险性 ， 开始思考转行加盟 。 天福便利董事长欧阳华金即表示 ， 其二、三月份受疫情影响较大 ， 但新开门店数也有往前同期的70%左右 ， 而4月份开店数则创出新高 ， 可见加盟者热情 。


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