美食工坊茄子这样做，比肉还要香，配面香死人

本文插图

【美食工坊茄子这样做，比肉还要香，配面香死人】美食君掐指一算，好久没给大家做面吃了，最近学会了一道新做法，把面和茄子配在一起，味道出人意料的好。
面其实还是次要的，主角是我们的面码子——酥茄。把茄子做得外酥里糯，吃起来比肉还香呢！

本文插图

夏天都不太爱吃饭，这时候一碗面是吃货们最好的慰藉啦，看这爽滑的面条与香浓的酥茄丁彼此交缠，是不是“呲溜”一口把它们统统吃光？

本文插图

美食君打包票，吃下这波安利，酥茄面入股绝对不亏！
酥茄面

本文插图

本文插图

大茄子1个/里脊肉150g/挂面1把
生抽10g/老抽5g/蚝油10g
红椒1个/洋葱半个/淀粉/盐适量
1. 里脊肉冲洗干净，剁成肉末。（里脊肉更香，也可以直接买肉末）茄子切丁，洋葱、红椒切碎备用。

本文插图

本文插图

2. 茄子丁加盐搅拌均匀，再将淀粉倒入，使每一块茄子上都裹上淀粉， 6成油温下锅，将茄子炸至金黄，捞出控油。

本文插图

本文插图

3. 锅里加少量炸茄子的油，洋葱下锅炒香，把肉末倒入炒散，加料酒、生抽、蚝油调味去腥。

本文插图

本文插图

4. 老抽倒入锅中，使肉末上色，酥茄丁加入，翻炒均匀。

本文插图

本文插图

5. 红椒下锅，加小半碗清水将茄丁、红椒焖熟，收汁即可出锅。

本文插图

6. 沸水下一把面条，面条煮熟后捞出装盘，盖上肉末酥茄即可食用。

本文插图

制作酥茄面的时候，美食君更偏好于选用大茄子，大茄子的肉质比较厚，吃起来味道更酥香。
其实用这个方法直接做茄子当做一道菜。也是可以的，茄子酥香又入味，绝对可以成为饭桌上备受欢迎的下饭菜。

本文插图

美食工坊茄子这样做，比肉还要香，配面香死人

推荐阅读

消失的爱人？相恋一年即将步入婚姻殿堂，男友却突然消失

「仨三搞笑说」魔幻空间科技配置亮点多，新宝骏E300新车将于5月上市

现在农村男多女少，很多大龄男未嫁，历史上有没有出现过这种问题，如果出现过又是怎样解决的

丁俊晖|扼杀冷门！卫冕冠军10-8逆转创纪录中国一哥5-4微弱领先

乐亭：装备制造助推经济结构优化升级

|快速缓解久坐的方法：耸耸肩

鹏亮体育汇|明白这些东西，依然可以越活越漂亮，女人即使到中年

cnBeta[图]微软Edge用户福利：免费使用月费2.95美元的Newsguard服务

厚嘴唇怎样涂口红

新疆阿勒泰极寒山区多次出现“寒夜光柱”

IT时代网 Duet二合一平板笔记本耀世首发，十代酷睿新品登场，联想YOGA

中新网|全球唯一大熊猫三胞胎迎六周岁生日[组图]

新华网|进博会：准备就绪静待启幕

教师带薪假期取消吗-,专家建议取消教师带薪寒暑假-

上海一栋150平的别墅装修一下大概多少钱

NAS系统你都知道吗——开源NAS汇总

挖贝网精选层辅导进入批量验收阶段:今日7家通过

[台风黑格比在浙江乐清登陆]台风黑格比在浙江乐清登陆门窗被“吹爆” 街头一片狼藉

历史知事■有时候却差着三个级别，集团军和军有什么区别？有时候几乎一样

「印度迎来在线支付行业风口」印度迎来在线支付行业风口下一步欲进军全球市场