悦食慧照烧酱、咕咾酱、宫保酱、干烧酱、高升排骨酱配方，纯干货
照烧酱、咕咾酱、宫保酱、干烧酱、高升排骨酱配方（值得收藏）
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很多朋友反应自己零基础还想学点美味的菜肴 ， 问我没有什么简单的烹饪 ， 那今天这篇就解答您——简单烹饪 。
本文介绍5种酱料 ， 在此之前也有详细的写过几款酱料的简易做法（厨师长分享6味酱汁 ， 不会做饭？看完配方 ， 没有你搞不定的美食）这所说的酱料不是拌饭酱 ， 当然 ， 美味的拌饭酱咱家也有（三代人传这一手的好酱,4款秘制酱料配方揭秘,拌饭拌面都有,太香了）！是酱汁 ， 调好味道的酱汁搭配想吃的食材 ， 开锅即食 ， 美味呀！照烧酱
照烧酱做鸡腿、猪扒、牛扒实在太方便了 ， 肉质滑嫩 ， 汤汁下饭 。
做法：
材料A：酱油 半大匙 蚝油 1大匙 糖 1勺半（大匙） 香油 1/3大匙 水 1杯半
材料B：太白粉 1大匙 水 1大匙 黑胡椒粉 少许 盐少许
将一杯半的水煮沸后加入材料A拌匀 ，
再加入材料B芶芡至浓稠即可熄火使用 。
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照烧鸡腿做法
1. 鸡腿洗净 ， 去骨 ， 划几刀 ， 用蜂蜜、姜 ， 盐腌两个小时 。
2. 腌好的鸡腿放入油锅中炸至7成熟 。
3. 小锅中加一杯水、料酒、照烧酱煮至浓稠 。
4. 锅加油加入香菇 炒出香后 ， 倒入煮好的汁 ， 加入鸡腿烧5分钟左右即可 。
美味的鸡肉出锅了！如果喜欢就快试试吧！
咕咾酱做法：
将白醋30克、米酒15克、番茄酱15克、白糖30克、菠萝丁10克在容器中调匀；
净锅入食用油20克 ， 将调匀后的酱汁倒入锅中小火炒匀即可 。
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咕噜肉做法
1.里脊肉切1.5cm见方的块 ， 加生抽1汤匙（15ml） ， 黑胡椒粉少许 ， 盐3g ， 淀粉3g ， 油1汤匙（15ml）腌制30分钟 。 菠萝切与肉差不多大小的块 。 青红椒分别切块 。
2.腌好的肉加打匀的鸡蛋 ， 拌匀 。 把肉块在面粉里滚一圈 ， 使其均匀的粘一层面粉 。 放在筛网里抖掉多余的粉 。 过油中火炸3-5分钟至8成熟 。 捞出沥干油备用 。
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3.番茄酱3汤匙（45ml） ， 米醋2汤匙（30ml） ， 生抽1汤匙（15ml） ， 糖1汤匙（ 10g） ， 清水100ml ， 调匀成料汁备用 。 水淀粉备用 。 热锅 ， 不用倒油 。 倒入料汁 ， 中火烧开至冒泡时 ， 倒入水淀粉 ， 拌匀 ， 熬至稍微粘稠 。
4.倒入肉 ， 菠萝 ， 青红椒迅速翻炒 ， 使其均匀的挂上粘汁即可 。
宫保酱做法：
将白糖50克、白米醋20、番茄酱20克、豆瓣红油30克、盐2克用清水40克调匀；
锅入食用油20克 ， 油温四成热将姜末2克、蒜末2克炒香 ， 倒入调好的料汁不停搅拌至金黄透红 ， 至沸腾时倒入少许水淀粉翻炒至黏稠时关火即可 。
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宫保鸡丁做法
1 ，将鸡脯肉用刀背拍一下 ， 切成小丁 ， 加入一汤匙料酒、半汤匙食用油、半茶匙白胡椒、半茶匙盐 ， 一茶匙淀粉腌渍10分钟 ， 再用水淀粉拌匀 。
2 ， 将大葱洗净切段 ， 干辣椒洗净 ， 剪去两头去除辣椒籽 ， 黄瓜切丁 。
3 ， 锅中留底油 ， 烧热后将花椒和干辣椒放入 ， 用小火煸炸出香味 ， 随后放入大葱段 。
4 ， 放入鸡丁 ， 放1汤匙料酒 ， 将鸡丁滑炒变色 ， 然后倒入水淀粉 。
5 ， 最后调入宫保料汁 ， 再放入熟花生米 ， 翻炒均匀 ， 用水淀粉勾芡即成干烧酱做法：
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