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美食精选：肉酿虎皮青椒，金针豆腐瘦肉煲，包菜炒香菇的做法

美食精选：肉酿虎皮青椒，金针豆腐瘦肉煲，包菜炒香菇的做法
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肉酿虎皮青椒
材料：虎皮青椒750克 ， 猪瘦肉250克 ， 豆豉 ， 酱油 ， 醋 ， 糖 ， 生粉 ， 盐 ， 食用油 ， 葱末 ， 蒜末
做法：1.瘦肉剁碎 ， 加入酱油 ， 盐调味后不断搅拌肉馅 。
2.虎皮青椒洗净 ， 用小刀挖去青椒里的籽 ， 然后把肉馅酿入虎皮青椒中备用 。
3.起锅热油 ， 把酿好的青椒下锅大火煎炸5分钟左右 ， 表皮出现皱起的虎皮纹状即可盛出备用 。
4.另起锅放少许油 ， 下豆豉、葱末 ， 蒜末爆香 ， 然后倒入酱油、醋 ， 糖和一小勺水煮开 ， 把酿青椒下锅烧2分钟左右 ， 把酿青椒盛出摆盘 ， 汤汁留在锅内 。
5.在锅里的汤汁里加少许水淀粉勾芡 ， 然后均匀的淋在做好的酿虎皮青椒上 ， 即可端上桌开吃 。
美食精选：肉酿虎皮青椒，金针豆腐瘦肉煲，包菜炒香菇的做法
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金针豆腐瘦肉煲
材料：鲜金针菇200g ， 干粉丝20g ， 猪里脊肉100g ， 南豆腐1块 ， 香油1茶匙（5ml） ， 香菜1棵 ， 盐1茶匙（5g） ， 白胡椒粉1/2茶匙（3g）
做法：
1、金针菇切去根部洗净 。 南豆腐切成3cm长宽 ， 厚1cm方的厚片 。 猪里脊切成细丝 。
2、香菜择洗干净切碎 。 干粉丝用温水浸泡10分钟 。
3、大火稍沸煮锅中的水 ， 迅速将猪肉丝放入拨散 ， 汆煮1分钟 ， 然后捞出沥干水分 。
4、将砂煲内注入凉水（大约750ml） ， 同时放入猪肉丝和金针菇 ， 用大火煮沸后改小火慢煲30分钟 。
5、将南豆腐片放入 ， 改大火煮沸后转回小火再煲10分钟 。
6、最后改大火 ， 加入泡好的粉丝 ， 待汤汁渐渐耗干 ， 调入盐、白胡椒粉和香油 ， 撒入香菜碎即可 。
美食精选：肉酿虎皮青椒，金针豆腐瘦肉煲，包菜炒香菇的做法
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包菜炒香菇
材料：包菜1/2颗、香菇150克、猪肉100克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、生抽2汤匙
1.准备好所需材料 ， 香菇洗净 ， 将包菜叶剥开 ， 放在水中洗净 ， 捞出控净水 ， 将包菜撕成块
2.香菇切成片 ， 猪肉切末 ， 姜切末 ， 大蒜切片
3.锅加油烧热 ， 下入姜蒜爆香 ， 再下入肉末 ， 小火翻炒至肉末颜色变白
4.下入香菇片翻炒 ， 将香菇炒出香味 ， 下入包菜大火翻炒 ， 翻炒至包菜断生 ， 包菜稍变软
5.加入盐、生抽快速翻炒均匀 ， 关火 ， 盛出装盘
美食精选：肉酿虎皮青椒，金针豆腐瘦肉煲，包菜炒香菇的做法
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香菇栗子鸡饭
材料：栗子600g,干香菇适量,去骨土鸡腿2只,白米4杯,枸杞适量,香菜一小把,白胡椒粉少许,米酒5大匙,素蠔油5大匙,粹酿日式和风酱油露2大匙
做法
1、去骨鸡腿皮朝下两面煎香后切块
2、香菇放入煎鸡腿的锅中炒香
3、切好的鸡腿块放入锅中一起炒
4、加入酱汁炒香至汤汁接近收干加入白胡椒粉起锅
5、洗好的米放好水量后(以上做法是用4杯米-3.5杯的水)铺上栗子及炒好的鸡腿
【美食精选：肉酿虎皮青椒，金针豆腐瘦肉煲，包菜炒香菇的做法】6、上桌前加入香菜末、枸杞、白胡椒拌匀


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