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无美食不欢乐色香味俱全的10道可口美食，浓香可口吃起来很过瘾，健康又下饭


一、水煮鱿鱼

无美食不欢乐色香味俱全的10道可口美食，浓香可口吃起来很过瘾，健康又下饭
本文插图

材料：鲜鱿鱼400g、大白菜100g、金针菇60g、小葱5g、豆瓣酱10g、火锅底料10g、辣椒油20g、蒜蓉5g、姜片3g、辣椒干3g、白糖、胡椒粉、老抽、生抽、盐、味精各适量
做法：
1、鱿鱼洗干净 ， 去头去尾 ， 鱿鱼肚切开用刀刮干净 ， 切十字刀（切小块）；白菜切段 ， 金针菇去头 ， 洗净打散；
2、起锅烧水 ， 将白菜、金针菇烫至七分熟 ， 装盘备用；
3、锅中置油 ， 烧至3成热 ， 倒入姜片、豆瓣酱、火锅底料稍作翻炒 ， 加入汤水调味 ， 下鱿鱼；
4、加入适量盐、鸡精、味精、白糖、胡椒粉、老抽、生抽调味 ， 淀粉勾芡 ， 起锅装盘；
5、撒上蒜蓉、葱花、辣椒干 ， 最后将辣椒油烧至六成热 ， 直接浇在菜上即可二、椒盐虾

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食材：虾500g ， 椒盐5g ， 料酒1汤匙 ， 淀粉30g ， 青椒半个 ， 大蒜适量
做法：
1、虾洗干净去头挑去虾肠 ， 反复洗干净；青椒洗干净切成小碎丁 ， 大蒜去皮切碎；
2、虾放入盆中加入料酒搅拌均匀后加入淀粉继续搅拌 ， 直至每个虾都均匀地包裹着淀粉；
3、锅中放少许油 ， 等到5成热的时候改为小火放入蒜粒 ， 炸香 ， 等到炸成金黄色时就捞出蒜粒 ， 备用；接着再放入一些油 ， 加大火烧至油大概7成热 ， 就把虾放进去炸 ， 直至虾变成红色 ， 就捞出沥干油 ， 锅中的油倒出不用；
4、倒掉油后的锅 ， 加热放入虾 ， 撒上椒盐搅匀 ， 然后加入青椒碎末和炸好的蒜蓉 ， 翻炒几下就可以出锅了 。 三、耗油牛柳

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材料：牛里脊 ， 海鲜菇 ， 洋葱 ， 香葱 ， 姜 ， 生抽 ， 老抽 ， 料酒 ， 盐 ， 鸡精 ， 淀粉 ， 食用油 。
做法：
1. 牛里脊洗净后切条 ， 海鲜菇切成与牛肉同长 ， 洋葱切丝 ， 小葱切段 。
2. 牛柳用生抽 ， 老抽 ， 料酒、盐 ， 鸡精 ， 水淀粉抓匀上浆腌一会备用 。
3. 腌好的肉再倒入少许食用油拌匀 。
4. 锅内倒入适量油 ， 油温5成热时放入姜末倒入牛肉划炒变色盛出 。
5. 锅内放底油 ， 油热后先将洋葱倒入炒出香味 。
6. 再将海鲜菇放入炒软 。
7. 倒入牛柳同炒 。
8. 放入蚝油炒匀 。
9. 将香葱段撒入 ， 炒匀即可出锅 。 四、花样香菇青菜

无美食不欢乐色香味俱全的10道可口美食，浓香可口吃起来很过瘾，健康又下饭
本文插图

材料：青菜500g、香菇100g、猪肉150g、盐少许、老抽1勺、姜适量、大蒜半头、鸡精少许
做法：
香菇洗净切丁 ， 大蒜、姜切丁
把整颗青菜头切断 ， 然后稍微修剪成花型
青菜头焯水 ， 捞出控干后 ， 加少许盐与鸡精腌制入味
热油锅 ， 放入肉丁炒至变色后 ， 倒入姜蒜与香菇
倒上老抽翻炒均匀后 ， 加入适量的水
调入少许的盐与鸡精 ， 煮开后后一层薄芡
出锅 ， 装入青菜中即可五、凉拌木耳

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用料
东北黑木耳；蒜五瓣；海鲜酱油一匙；盐；陈醋一匙；糖半匙；芝麻香油；辣椒油
做法
将木耳泡发 ， 摘洗干净
蒜切蓉（或捣成泥）
锅中注水 ， 烧开 ， 放入木耳 ， 焯烫60秒捞出 ， 过冷水 ， 沥尽水装入盆中备用
放入所有调料拌匀 ， 即可六、烤五花肉


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