老汉老汉泡酒养生 险些喝丢了性命 “土三七”非“三七” 教你几招鉴别明白( 二 )
马成坚副主任说 ， “三七”和“土三七”很容易辨别 ， 五加科三七的叶形肥大 ， 长得像张开的手掌 ， 六七片叶子朝不同的方向伸展 ， 花果是红色的；而土三七的叶片羽状深裂 ， 裂片卵形或披针形 ， 花是黄色的 。
在药材性状上 ， 三七的根呈纺锤形或类圆锥形 ， 颈部有茎痕 ， 周围有瘤状突起 ， 侧面有支根断的痕迹 ， 质坚实 ， 碎后皮质分开 ， 中央木质部色较深 ， 呈菊花心状 。 “土三七”根圆柱形或略带圆锥形 ， 不易干燥 ， 干后质较疏松 ， 暗褐色 ， 表面不平坦 ， 呈剥裂状 。
在口感味道上 ， 真品三七属于五加科人参属类 ， 有人参气息 ， 尝之先苦而后甜 ， 土三七等伪品均没有回甜这一特性 。 此外 ， 需要提醒的是 ， 就杭州而言 ， 还有一种植物叫“两色三七草” ， 这些跟正品三七来源、成分、功效也有很大区别 ， 大家不可混淆 。
（责任编辑：何一华 HN110）
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