三种食物是肠道的清道夫！每天吃一点，清肠道、强体质，肠道健康( 二 )
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01 ， 吃点“坏”了东西
说到补充菌群 ， 大部分人都只会想到酸奶 ， 但其实有很多发酵食物 ， 里面都含有丰富的好菌 ， 比如臭鳜鱼、腐乳、咸菜、浆水等 。
- 安徽人爱吃的臭鳜鱼里面有大量的发酵菌 ， 可以帮助我们调理胃肠道 。
- 家里自己腌制的豆腐乳 ， 里面含有大量的酵母菌 ， 但现在的罐装豆腐乳已经灭活了 ， 不具备这个功效 。
- 四川人家家户户都有的泡菜 ， 能缓解肠道的不良菌 ， 调节肠道功能 。
- 陕西的浆水面非常出名 ， 浆水里面也有大量的益生菌 。
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除了这些 ， 还有臭豆腐、老北京豆汁、贵州的臭茄子、纳豆等 ， 都属于发酵食物 。
02 ， 吃点“无用”的东西
指的就是食物中不易被人体消化吸收的多糖类化合物 。 它们在体内不产生热量 ， 营养价值也不高 ， 曾经有人视它为“无用之物” 。
但它恰恰是益生菌最爱吃的营养——膳食纤维 ， 能通过细菌的作用代谢脂肪 ， 有助于菌群平衡 ， 更益于健康 。
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03 ， 吃点“酸”的东西
一开始提到的专家每天一杯的饮品 ， 就是醋酸菌 。 这种菌清扫功能非常强大 ， 它能把肠道里面的各种菌都清除掉 。
制作方法很简单：
只要用菌种+红茶水+糖 ， 两三天后就发酵完成了 ， 菌种可以向亲戚朋友要一点“醋蛾子”就可以了 。 菌种、红茶水和糖不用刻意按比例调 ， 糖多酸度就发展得快 ， 太酸了可以多加点红茶水 ， 通过口感随时调就行了 。
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每天喝上一杯 ， 可以调节肠道菌群 ， 能感觉到胃肠非常舒服 。
【三种食物是肠道的清道夫！每天吃一点，清肠道、强体质，肠道健康】每次喝的时候倒出来 ， 保留一点菌种 ， 再往里面补充新茶和糖 ， 就可以持续发酵 ， 长出越来越多的菌膜 ， 民间也称为“醋蛾子” ， 拿出来切成细丝 ， 可以凉拌也可以做菜 。
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