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『』在湖南，你绝不能错过的5种特色美食，看到就别错过了

湖南不仅是一个伟人云集的地方 ， 也是一个风景优美的地方 。湖南不仅是著名的水下世界和世界之窗的游乐场所 ， 也是凤凰古城、张家界和湘西的今天 ， 小编将与您分享一些当地的特产和小吃 。在湖南 ， 你绝不能错过的那些特色美食 ， 看到就别错过了 。
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酱板鸭
鸭肉一直以来都是餐桌上的美味佳肴 ， 也是人们进补的首选食品 。今天小编带大家了解一下酱板鸭 ， 酱板鸭 ， 酱香麻辣 ， 吃着超过瘾 。
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它是将整鸭剖开压扁后 ， 经腌渍、卤制而成的 。酱板鸭成品色泽深红 ， 皮肉酥香 ， 酱香浓郁 ， 滋味悠长 ， 具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效 ， 是风靡大江南北的一种汉族风味名吃 。
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【『』在湖南，你绝不能错过的5种特色美食，看到就别错过了】湖南酱板鸭已经有几百年的历史了 ， 经过不断的发展改良酱板鸭已成为湖南有名的特色小吃之一 。在购买的时候大家要注意哦 ， 鸭子就越干 ， 口味就越辣 ， 更符合湖南口味哦 。
黄花菜干
大家都知道黄花菜的时节是夏季 ， 它还有另外一个名字叫做金针菜 ， 味道是比较鲜美的 ， 但是新鲜的黄花菜是不能生吃的 ， 所以要把新鲜的黄花菜晒干才能食用 。农家自晒的黄花菜都是选自花瓣肥厚 ， 色泽比较金黄的新鲜黄花菜 ， 这样晒出来的黄花菜在食用时比较有肉 。
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在晾晒黄花菜的时候 ， 温度只要达到60摄氏度 ， 黄花菜中的秋水仙碱就会被消灭 ， 这样在食用干黄花菜时就不会出现中毒现象了 。农家自晒的这种干黄花菜现在越来越受大家的欢迎了 ， 主要是它的口味鲜美 ， 营养特别丰富 ， 很多人都喜欢吃 。
龙牙百合干
百合干香甜可口 ， 口感粉糯 ， 炒菜、煲汤、煮粥加一点百合干 ， 好吃又营养 。百合干在食用之前 ， 要先泡好 ， 一般泡发两个小时 ， 就会非常容易煮 ， 而且泡好的百合干有一股淡淡的自然清香味 ， 特别好闻 。
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百合干可以做成多种美食 ， 例如南瓜百合粥 ， 银耳莲子百合粥 ， 薏米百合粥等多种粥类 ， 泡好的百合 ， 煮时很容易熟不用太早放入 ， 根据搭配的其他食材成熟程度安排就可以 。银耳莲子百合粥特别香 ， 适合各类人群食用 ， 真是营养又美味 。
臭豆腐
长沙臭豆腐外表黑黑的 ， 闻起来臭臭的 ， 经过油炸 ， 外焦里嫩 ， 撒上蒜蓉、香菜 ， 配上湖南特色剁辣椒 ， 味道香辣可口 ， 趁热一口咬下去 ， 浓浓的豆腐乳汁化在舌尖 ， 辣椒酱汁渗入其间 ， 满嘴留香 。
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长沙臭豆腐是湖南长沙的特色小吃之一 ， 当地方言趁它为臭干子 。外表看起来黑黑的 ， 表皮焦焦的 ， 内部却嫩嫩的 ， 味道非常鲜美 ， 有着豆腐特有的香味 。焦脆而不糊、细嫩而不腻、开始闻的时候感觉奇臭无比 ， 仔细一闻又可以感受到臭味中的那一抹清香 。


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