：西红柿炒鸡蛋，大多数人都少了这一步，难怪没有饭店里的好吃
西红柿炒鸡蛋 ， 大多数人都少了这一步 ， 难怪没有饭店里的好吃 。哈喽 ， 大家好 ， 我是大厨江一舟 ， 今天要到了大家分享美食的时刻了 ， 你准备好了吗？
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西红柿炒鸡蛋是最常见的一种家常菜了 ， 很多家庭都会做 。不管是老年人还是小朋友 ， 都非常爱吃这道西红柿炒鸡蛋 。因为这道西红柿炒鸡蛋食材简单 ， 它的做法大同小异 。很多人都会炒这道菜 ， 但不代表能炒好这道菜 。
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记得前几天 ， 看过很多篇文章 ， 标题就是西红柿炒鸡蛋 ， 到底是先炒蛋还是先炒番茄？点进去后 ， 还是常规的先炒鸡蛋 ， 再炒西红柿 。并没有什么干货 ， 感觉读完之后既浪费了时间 ， 还没有学到什么知识 ， 为此还有没什么改变 。炒的岂不是炒鸡蛋还是那样的味道 ， 总没有饭店里做的好吃 。
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今天大厨就手把手教给大家一道西红柿炒鸡蛋的正确做法 ， 这样做的西红柿炒鸡蛋 ， 鸡蛋鲜嫩不老 ， 西红柿美味多汁 。好了 ， 话不多说 ， 直接给大家上干货了 。
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——饭店里的西红柿炒鸡蛋——
准备食材：西红柿两个 ， 母鸡蛋三个 ， 葱花少许 ， 精盐 ， 白糖 ， 胡椒粉 ， 食用油 。
操作步骤：
1.首先准备西红柿两个 ， 将其洗净 ， 然后去蒂切成滚刀块放入碗中备用 。
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2.母鸡蛋三个打入碗中 ， 准备半碗温水放入其中 ， 用筷子搅拌均匀搅拌出大泡 ， 然后放入碗中备用 。
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3.炒锅烧热放入宽油滑锅 ， 油热后将宽油倒出 ， 锅中倒入凉油 ， 然后将打好的鸡蛋液倒入里面 ， 开中火翻炒均匀 。翻炒熟透即可 ， 出锅装盘 。
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4.无需净锅 ， 锅中放入适量的食用油 ， 我们将切好的西红柿放入里面 ， 大火翻炒出汁 ， 待西红柿出现汤汁时 ， 然后我们将炒好的鸡蛋放入里面 。
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5.大火翻炒一分钟 ， 然后放入精盐三克调味 ， 白糖一克提鲜 ， 胡椒粉一克调味 ， 大火翻炒一分钟 。
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6.一分钟后 ， 在表面再淋上少许的明油 ， 炒好的西红柿鸡蛋就可以出锅装盘了 。装盘的时候在上面撒上少许的葱花 ， 就可以上桌食用了 。
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