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日本综艺节目，踢爆“猪骨拉面”的秘密

日本有一个著名的综艺节目「家政夫三田园」 ， 2016 年播出第一季后 ， 大受欢迎 ， 通过侦探剧场、社会阴暗面揭秘 ， 揭露社会上的骗局和阴暗面 。日本民间一直敬仰匠人专职 ， 独门技艺素来是不可侵犯的领域 ， 日本拉面就是日本技艺和匠心的象征 。 在这一集 ， 节目对准了成立已经30 多年的家庭式拉面小店 ， 成为了被拆穿骗局的目标 。日本综艺节目，踢爆“猪骨拉面”的秘密
▲日本综艺节目「家政夫三田园」拉面店名字叫「将太的寿司」 ， 老店主和下属关系是最传统的师徒制 ， 师傅待人处事极其严格苟刻 ， 徒弟地位低微 ， 没两三年资历都不能入厨房 ， 更谁都不能碰拉面店的灵魂 ， 那一锅镇店的汤头 。 看起来 ， 都是日本匠心的传统 。一天 ， 老板娘闪了腰 ， 只有聘用家政人员 ， 到店帮忙处理清洁杂务 ， 当然 ， 三田园跟名侦探柯南一样 ， 所到之处都会拆穿主人的伪装 。 标榜传统正宗的拉面小店 ， 店面虽小 ， 客似云来 ， 但其实里面完全变了性质 ， 根本没有什么日本传统手工拉面 ， 老板娘暗地里已经跟食品工厂签约 ， 通过工业方便面 ， 来代替手工面 ， 不但可以省钱 ， 而且又可以多开分店扩张 ， 自己不需要再那么辛苦工作了 。另一方面 ， 节目还挖到了猛料 ， 原来徒弟忍气吞声 ， 在店里面低三下四 ， 是为了偷走面店的配方 ， 回老家（越南）另起炉灶 ， 自己开一个日本拉面店 。还有 ， 最最重要的 ， 就是无人能碰的那一锅汤头 ， 显然藏着什么惊人秘密 。 原来 ， 这个都是在作假 ， 用方便面的味精粉 ， 混入豆浆和几滴猪油 ， 就能搞出来浓稠的所谓“豚骨汤底” ， 完全以假乱真 ， 一模一样 。日本综艺节目，踢爆“猪骨拉面”的秘密
早在第一季「家政夫三田园」 ， 就已经揭露了日本拉面汤料的秘密 ， 将小豆粉和豆腐煮烂 ， 添上少量麻油 ， 就可以做出接近“豚骨汤底”的口味 。后来 ， 很多商店做了发展 ， 更加简单 ， 就让拉面店化腐朽为神奇 ， 用味精粉加上豆浆 ， 就可以做出假“豚骨汤底” ， 比起真正用猪肉、猪骨煮成的汤底 ， 还要更加香浓 ， 顾客根本吃不出来 ， 还要拍手叫好 。日本综艺节目，踢爆“猪骨拉面”的秘密
日本综艺节目 ， 踢爆了业界内幕 。 这个虚有其表的拉面店师傅 ， 其实是个行骗30 年的人 。日本综艺节目，踢爆“猪骨拉面”的秘密
看到这一下揭秘的日本节目 ， 突然就对于各种日本拉面 ， 失去了信心 ， 回想在日本街头吃得翘大拇指的拉面小店 ， 回想在国内的拉面店 ， 会不会都充斥着这种造假手法呢？日本综艺节目，踢爆“猪骨拉面”的秘密


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