「吃喝」爱吃南瓜的人，有口福了！大厨独家做法，百吃不厌，技巧都告诉你
导读：爱吃南瓜的人 ， 有口福了！大厨独家做法 ， 百吃不厌 ， 技巧都告诉你
哈喽大家好 ， 这是简食记！减肥吃什么？什么是低热量的食物？上周六的晚上在美食群里 ， 一群宝妈在探讨这个减肥的问题！第二天早上一看 ， 哇塞 ， 聊天记录1500多条 ， 我作为群主 ， 被大家艾特了N次 。我大体翻了翻她们的聊天记录 ， 有说吃冬瓜的 ， 吃蔬菜的 ， 吃水果的 ， 还有的说光喝水 ， 啥也不吃的 。她们这是都说了些啥呀 ， 为此我特意查找了许多养生食谱 ， 终于发现了一样好食材 ， 那就是南瓜！
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南瓜的营养价值 ， 非常的丰富 ， 含有人体所需的多种营养元素 ， 像胡萝卜素 ， 维生素 ， 铁 ， 磷等等 ， 这些物质都是人体所需的 。这“肉嘟嘟 ， 圆滚滚”的小家伙 ， 其实并不是我国原产 ， 它是在明朝时期 ， 由墨西哥一带 ， 传入我国 。
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南瓜 ， 做法比较多样化 ， 炒着吃 ， 炸着吃或者做成馒头 ， 但是大多数人都为了方便 ， 直接就是蒸一下就上桌或者加点米煲成南瓜粥！经常这样吃 ， 难免会吃腻 ， 今天小简教您一种不一样的做法 ， 爱吃南瓜的人 ， 有口福了！这可是大厨的独家做法哦 ， 保证让您百吃不厌 ， 技巧统统都告诉你 ， 一起看看详细做法吧……
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所需食材：南瓜 ， 虾皮 ， 花生油 ， 盐 ， 姜末 ， 盐 。
做法 ， 1：买回的南瓜削皮 ， 去掉南瓜瓤和南瓜籽 ， 将其切成大块 ， 差不多1厘米见方就可以 。
既然说到这里 ， 小简多说一句 ， 剥出来的南瓜籽 ， 将其洗净 ， 晾干之后放在锅里 ， 加入等量的盐 ， 用小火将其炒熟 ， 就成了瓜子 ， 我经常这么做 。
2：虾皮用清水浸泡20分钟 ， 然后淘洗几遍 ， 再攥干水分 ， 生姜切成末 。
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3：炒锅烧热加入少许的花生油 ， 下入虾皮 ， 用小火将其炒至微微发黄 ， 然后倒入南瓜 ， 略炒 。
4：再加入适量清水 ， 刚刚没过南瓜就可以 ， 烧沸后 ， 加盐调味 ， 小火炖煮20分钟左右 ， 就可以了 。
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技术要领总结：
1：这道菜其实非常简单 ， 只是在选材时要注意 ， 买南瓜时 ， 用指甲掐一下看看南瓜皮是否能掐动 ， 如果能 ， 则说明这个南瓜比较嫩 ， 不管是煮还是蒸都是可以的 ， 如果掐不动 ， 还是不要买了 ， 这是老南瓜 ， 口感会稍差一点 。
2：炖煮的时候 ， 如果您想作为减肥菜食用的话 ， 用花生油就可以了 。如果您不作为减肥菜食用 ， 可以将花生油替换成猪油 ， 这样吃起来味道更香 ， 而且更有营养 。
3：虾皮的处理 ， 买回的虾皮 ， 一定要浸泡然后再淘洗 ， 这样既能去除咸味 ， 也能去除杂质 。尽量不要直接下锅炒制哦 。
4：煮南瓜的时候 ， 要根据南瓜的大小 ， 决定煮制的时间 ， 一般来说20分钟就完全没有问题 。老南瓜的话 ， 一般要煮25分钟左右 ， 也就可以了 。
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