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『』第一次去新疆吃烤肉，说先要15串，老板反复确认，端上来我人傻了

夏天是吃烤肉的绝佳季节 ， 傍晚的时候忙完工作 ， 叫上三两个好友找个路边摊坐住 ， 点一份烤肉、一份烤筋、一份凉菜、一份花毛双拼（花生和毛豆） ， 再来一箱啤酒 ， 喝多少开多少 ， 喝不完的最后找老板退掉 。
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吃烤肉是一定要坐在路边摊上的 ， 坐在屋子里没感觉 ， 只有在路边你才能大声行酒令、使劲摇色子 ， 再有就是夏天温度比较高 ， 坐在屋里也很闷 。现在社会发展太快了 ， 在自己的城市里就能吃到天南地北的烤肉 ， 论串卖的、论把卖的、论斤卖的 ， 还有东北烤肉、竹签烤肉、炭火烤肉等等 。但是说到底 ， 各地的烤肉特色都不同 ， 你看到他挂的某地招牌 ， 不一定就是某地的味道 ， 今天我们就来聊聊新疆烤肉 。
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小编是陕西人 ， 在西安几乎每条街都有个“正宗新疆烤肉” ， 肉也是正宗的 ， 调料也是正宗的 ， 手艺也是正宗的 ， 但吃出来还真不是那么回事儿 。
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不久前去过一次新疆 ， 一个人在街上溜达 ， 路边看到一家烤肉店生意不错 ， 心想着来点尝尝 。说说我的饭量吧 ， 以前吃烤肉差不多也就是三四十串 ， 外加一份凉菜或者炒面 ， 饿了的时候能吃五十串 。西安这边的烤肉差不多都是一块钱或者两块钱一串 ， 也有30块钱一把的 ， 一共20串 。来到新疆当地的烤肉店 ， 看了一眼菜单 ， 烤肉6块钱一串 ， 顿时觉得肉疼 ， 如果要吃30串 ， 那不是小二百块钱没了？
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于是我就对老板说：“先要15串 ， 再来个拌面 ， 一瓶红乌苏 。”一般去烤肉摊点菜 ， 都要说“先来XX串” ， 这样显得大气 ， 意思是先尝尝味道 ， 好了再多要点 。但这次不同 ， 我是真觉得贵 ， 还有就是怕15串太少 ， 老板不待见 。
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但没想到老板看着我 ， 好像很吃惊的样子：“十五串还是四五串？”我说十五串 ， 并用手和他比划 ， 老板又问：“十五串烤肉 ， 对吧？”反复确认之后 ， 老板终于去忙了 。但是烤肉端上来之后我人傻了 ， 就是下图中这个样子 。
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15串烤肉码满了一盘 ， 还是分三层摞起来的！粗略估算了一下 ， 人家这边的一串烤肉几乎等于我们那边的五串！看看这个烤肉 ， 忽然觉得自己前20多年吃的那是啥啊？充其量只能叫牙签肉吧！等菜品都上齐之后我也有点发怵 ， 害怕自己吃不完老板生气 ， 毕竟身在外地 ， 凡事还是要小心点好 。于是留了个心眼 ， 先不吃拌面 ， 只是吃肉喝酒 。
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味道方面新疆当地的烤肉佐料可能比陕西的淡一点 ， 盐、辣椒放得少 ， 孜然多 ， 油大 ， 肉鲜 。牛羊肉都有一种独特的膻味 ， 但是之前在别处吃的烤肉就没有这么浓 ， 光是原材料的味道 ， 新疆烤肉就要正宗很多！


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