故事情长鲜笋炒牛肉详细做法
材料：牛肉：500克,新鲜笋：500克,姜：一块,葱：一根,大蒜：两瓣,豆瓣酱：一勺,干辣椒：两个,泡海椒：四个,花椒：两勺,香料：详见图片,冰糖：一块,啤酒：一瓶,香菜：一根
牛肉买的时候请老板切好 ， 回家洗净 ， 放锅内过一道水
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过水的时候 ， 放入料酒 ， 姜片 ， 葱段 ， 胡椒去腥味 ， 水开后捞出过温水冲洗干净 ， 沥干待用
【故事情长鲜笋炒牛肉详细做法】
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准备作料:姜葱蒜 ， 干辣椒?泡椒 ， 橙皮及香料 ， 外加一瓶啤酒
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锅内下油 ， 油熟后将作料全部下锅小火炒一下 ， 然后放入沥干的牛肉中火炒
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放入一勺料酒 ， 两勺豆瓣酱 ， 一块白糖炒香
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加入一罐啤酒再加一点清水盖住盖子(先大火 ， 后小火)慢慢熬 ， 至少一个小时以上牛肉才会耙
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将笋子洗净切好待用
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待牛肉烧耙后下笋子继续烧 ， 烧10～15分钟左右差不多就OK了
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快要出锅了 ， 起锅前放入一点香菜提味
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鲜美的笋子烧牛肉就做好了
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