复古米米自制奶茶冰激凌，比奶茶更美味
这个夏天还没做过冰激凌呢 ， 那就来做一次猪猪女孩喜爱的奶茶冰激凌吧 ，
这个真的比奶茶本茶要更美味呢
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材 料
牛奶250g
红茶包2个
蛋黄3个
细砂糖18g
淡奶油250g
糖粉18g
步 骤
1.牛奶中加入两个红茶包 ， 开小火煮 ， 煮到锅里开始冒小泡的时候关火 ， 不用煮沸 ， 盖上锅盖 ， 让茶包继续在热牛奶里泡3分钟 ， 捞出 ， 这就是一锅香浓的奶茶了
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2.蛋黄里加入细砂糖 ， 打发至体积膨胀 ， 颜色变浅
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3.将奶茶慢慢倒入蛋黄中 ， 边倒边搅拌均匀
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4.然后重新倒回锅里 ， 小火加热 ， 边加热边用刮刀搅拌 ， 刚开始这个液体是比较稀的 ， 随着加热慢慢开始变浓稠 ， 提起刮刀能挂住一层蛋黄糊的时候就要关火了 ， 关火后继续搅拌几下 ， 然后放凉待用
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5.淡奶油加糖粉 ， 打发至7、8成
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6.把彻底晾凉的奶茶蛋黄糊倒入奶油中 ， 搅拌均匀
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7.倒入保鲜盒里 ， 放冰箱冷冻室冷冻6小时以上
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7.冰激凌完全冻硬后 ， 刚从冷冻室拿出来的时候非常硬挖不动 ， 需要放冷藏室回温40分钟 ， 或室温下放10分钟 ， 然后就好挖了
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8.奶茶冰激凌 ， 当然要加珍珠 ， 我准备了两种颜色的珍珠 ， 煮好以后加点糖搅拌均匀就可以了
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9.加上珍珠 ， 爱吃多少加多少
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【复古米米自制奶茶冰激凌，比奶茶更美味】
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