小志搞野骨髓汤的做法

牛骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块。回家洗净后放入冷水锅中煮(一般的不锈钢锅就行，开得快些) ，水开后将浮到水面上的血沫撇出(牛骨的血沫较多，要多开一会儿，撇三、四次才能将血沫除尽) 把骨头汤倒入电砂锅，加一小块的老姜(用刀侧面拍几下) ，一、二根葱(用手掐成两段就行) ，花椒数粒，开到煲汤档，滴入几滴醋(好让骨头内的钙质更容易溶入汤内) ，从中午开始炖，一直炖到你下午下班牛骨汤炖罗卜最好吃，但不要把罗卜直接放到牛骨汤中炖，这样汤就不能久放。最好是另用一锅舀些汤出来加进切成大块的罗卜煮上20来分钟就行了注意事项:炖牛骨的锅内，水要一次加足，不能中途添加;炖的时候不要放盐，到吃的时候再加到装汤的盆内即可(别放味精，会影响原有的鲜味)

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【小志搞野骨髓汤的做法】牛骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块。回家洗净后放入冷水锅中煮(一般的不锈钢锅就行，开得快些) ，水开后将浮到水面上的血沫撇出(牛骨的血沫较多，要多开一会儿，撇三、四次才能将血沫除尽) 把骨头汤倒入电砂锅，加一小块的老姜(用刀侧面拍几下) ，一、二根葱(用手掐成两段就行) ，花椒数粒，开到煲汤档，滴入几滴醋(好让骨头内的钙质更容易溶入汤内) ，从中午开始炖，一直炖到你下午下班牛骨汤炖罗卜最好吃，但不要把罗卜直接放到牛骨汤中炖，这样汤就不能久放。最好是另用一锅舀些汤出来加进切成大块的罗卜煮上20来分钟就行了注意事项:炖牛骨的锅内，水要一次加足，不能中途添加;炖的时候不要放盐，到吃的时候再加到装汤的盆内即可(别放味精，会影响原有的鲜味)

小志搞野骨髓汤的做法

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