爱旅游的哆啦曾打败嵊州、缙云，夺得浙江小吃冠军，这个县城一点不简单( 四 )
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新昌人做芋饺、吃芋饺相传已有几百年历史 ， 从清朝乾隆间就开始了 。
用芋艿拌上番薯粉制成芋饺皮 ， 非常有嚼劲 ， 还能滴水不露地锁住内里的汤汁 。
咬开芋饺里头是扎实的肉馅 ， 浓浓的油香伴着汤汁在口腔荡漾 ， 既糯又柔 ， 鲜美无比 。
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一溜下
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如果想在新昌吃正宗的汤包和芋饺 ， 当地人肯定首选推荐你去一溜下 。
一溜下的芋饺和汤包很出名 ， 尤其推荐芋饺 ， 皮特别Q弹软糯 ， 裹着的肉馅也很足料 。
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蒸煮都可以 ， 但小编更推荐蒸芋饺 ， 刚蒸好的芋饺还有点晶莹剔透 ， 蘸上店里秘制的辣椒醋 ， 一口一个又鲜又爽 。
蒸汤包也很有当地特色 ， 皮特别有嚼劲 ， 比起别家来说更地道 ， 记得一定要蘸辣子吃 。 店里的鸡爪也很推荐 。
地址：沃洲路124-126号（可以和羊骨头店一起打卡）
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新昌人的美食江湖
才刚展露冰山一角
/ 春饼 /
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春饼已经成为了新昌人生活的一部分 。
做法跟煎饼很像 ， 用一小坨面团在平底镬上画圈 ， 制成一张似纸薄的面皮 ， 加上鸡蛋、油豆腐、茶叶蛋等各种你喜欢的配料 ， 再刷一层甜酱 。
捧在手里热乎乎 ， 咬一口香脆脆 ， 外酥里嫩 ， 早晨或午后来一个就足够治愈 。
/ 镬拉头 /
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镬拉头和春饼有点像 ， 外地人可能不了解 ， 但在新昌却很受欢迎 ， 据说一天能卖掉两脸盆的粉团 。
同样煎出一张薄面皮 ， 加入鸡蛋和香葱 ， 再夹上豆芽、萝卜丝、嫩南瓜丝、肉丝、粉丝、豆腐干丝等蔬菜 ， 可以自己diy 。
据说在以前的新昌农村 ， 镬拉头是主食之一 。 老灶台柴火做出来的镬拉头贼香 ， 承载了不少老新昌的记忆 。
/ 糖麦饼 /
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糖麦饼在新昌大街小巷里随处可见 ， 虽然不是什么稀奇食物 ， 但却称得上是很多新昌人在小时候最渴望的食物 。
它非常朴实 ， 发好的面团擀成圆面皮 ， 再均匀地裹上一半炒好的白芝麻和红糖 。
无需放油 ， 直接用平底铁锅的高温将饼烙熟 。 外焦里脆 ， 刚出炉时还冒着热气 ， 咬一口“咔嚓”一声 ， 甜甜的味道混合着面香在口腔荡漾 ， 有时候快乐就是这么简单 。
/ 榨面 /
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