爱旅游的哆啦曾打败嵊州、缙云，夺得浙江小吃冠军，这个县城一点不简单( 二 )
街头巷尾都遍布着美食 ， 随便走进一家当地人聚集的小店 ， 不用看推荐点单都不易踩雷 。
就像之前网友留言说的一样 ， “在新昌路遇美食的机会更多一些” ， 随处走走都能转角发现惊喜 。
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曾打败嵊州缙云金华
夺得「浙江十大特色小吃」冠军
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“新昌人的命 ， 是年糕给的” ， 这话一点也不夸张 。
曾经有新昌人告诉小编 ， 他觉得新昌的炒年糕是江浙一带最好吃的 。
所以离了家 ， 一碗冒着热气的炒年糕就成了新昌游子在外的乡愁 。
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和别处的年糕不一样 ， 新昌年糕多用粳米做成 。
相比其他地方用糯米 ， 新昌年糕吃起来口感更绵密 ， 也更有韧劲 ， 放眼全国来看都是数一数二的好吃级别 。
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虽说煎、炸、炒、烤、汤怎样做年糕都好吃 ， 但要论最受欢迎、知名度最高的 ， 还是炒年糕 。
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曾经在「浙江省十大特色小吃」风云榜里 ， 新昌年糕还打败了缙云烧饼、金华酥饼和嵊州小笼包 ， 拿到了冠军 。
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它最大的特色是“带汤” 。
新昌人喜欢先炒后煮 ， 先将软韧的年糕煮熟 ， 再让它饱吸汤汁 。
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年糕久煮不烂 ， 嚼起来既有粳米的醇香 ， 又有年糕独有的软糯 ， 最后再喝汤 。
一碗炒年糕瞬间就吃了个底朝天 ， 相当满足 。
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炒年糕口味也很多年 ， 甚至可以根据四季的变幻来搭配时令食材 。
春夏可以加四季豆、草籽、春笋 ， 秋冬可以加腌雪菜、梅干菜、冬笋 ， 再搭配肉丝、蛋丝和豆腐丝 ， 每一口都鲜香够味 。
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当然除了“炒”的做法 ， 还有很多做法 。
如果是刚做出来的年糕 ， 裹上红糖或榨菜就能直接吃 ， 热腾腾软糯糯甜蜜蜜 ， 就像小时候的味道 。
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老太婆炒年糕
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新昌吃年糕的店铺很多 ， 但新昌人都跟我推荐“老太婆” 。
这家店据说1999年就开始营业了 ， 在整个新昌的知名度都颇高 。 它是新昌糟肉炒年糕的创始人 ， 还接受过新昌电视台的专访 。
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