倾城青海西宁阴雨天比较凉，青海土火锅安排起来
五一小长假期间 ， 西宁暖阳当空照 ， 小长假刚结束 ， 雨雪后脚跟就跟上来了 ， 这两天的西宁 ， 又冷又凉 ， 吃点什么暖暖身体呢？下面小编就给大家介绍一种阴雨天吃的青海美味 。
本文插图
青海土火锅 ， 虽称“土”火锅 ， 却不失讲究
青海土火锅的历史
据考证 ， 青海土火锅大约在西汉时期传入青海 ， 当时仅由少数上层人享用 ， 至明清时才普及到寻常百姓家 。 青海人又把火锅称为“锅子” ， 逢年过节、亲友聚会、款待宾客 ， 往往会装一只“锅子”来为宴席增色 ， 显示对客人的重视和礼遇 。
本文插图
青海土火锅最为显著的特点之一就是从始至终只使用铜锅 ， 以木炭为燃料 ， 使火锅受热均匀 ， 味道天然 。 土火锅内容相当丰富 ， 青藏高原气候寒冷 ， 盛产牛羊 ， 青海土火锅的“锅底”一般由羊肉清汤加少许酸菜制成 ， 如果喜食辣 ， 那再好不过 ， 青海土火锅口味偏重香辣 ， 但汤色清亮 ， 滋味天然醇厚；尝一口 ， 羊肉的鲜美与酸菜的爽口完美结合 ， 肥腻感全无 。
本文插图
青海土火锅端上桌时 ， 主要食材已经在锅内整齐码好 ， 并且基本上都是熟食 ， 食材上面再配些许辣椒丝、葱丝加以点缀调味 ， 看上去赏心悦目 ， 值得一试 。
本文插图
制作方法：
准备火锅汤底 ， 将事先准备好的牛羊大骨上锅熬煮3小时 ， 熬出浓汤后加入花椒鸡精等调味料调味 。 锅中加入适量食用油 ， 热油 ， 所有肉类下锅过油 ， 炸至表面酥脆即可 。 炭火锅下加入炭块 ， 倒入事先熬制好的牛羊骨高汤 ， 按蔬菜、青菜炸蔬的肉、肉丸的步骤有序放入土火锅的食材 。 待食材全部添加 ， 点燃炭块 ， 等待 ， 锅中高汤沸腾后即可食用土火锅 。
【倾城青海西宁阴雨天比较凉，青海土火锅安排起来】在慢火下温存 ， 再配上一壶青稞酒 。 还有什么烦恼是不能忘记的呢 。 各位是不是看的都要流口水了呢？走 ， 下班就安排 。
推荐阅读
- [茶卡盐湖]“天空之镜”青海的瑰宝，在这里醉了灵魂，忘了时间
- 青海日报TB“零感染”成绩的背后
- 一笑慕倾城20岁的女人为什么要懂得一些事？
- 小书仲恋上一座城，是因为城里有最爱的人。一转身，泪已倾城，一个人
- 黄青海掌心已经变皱，光阴已经流逝
- 美人如颜倾城泪特适合六七零后女人穿，超美嫩，5月最新流行的一种“七分小衫”
- 娱乐大咖无极限一条白色的碎花连衣裙，美丽大方迷人，街拍：一貌倾城的美女
- 今年公司组织6月初去敦煌，德令哈，青海湖去旅行，感觉好可怕啊。特别是看沙漠啊，还要坐车好几个小时的移动啊。请问有啥注意点吗比如合适的服饰，
- 走青藏铁路进藏，哪趟车会在白天经过可可西里
- 青海新闻网家庭急救箱里可以有什么？常备这些，帮你搞定80%的小毛病