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『苦瓜』苦瓜的“苦源”在哪里？只要切掉这个部位，苦瓜好吃还不苦，厉害


『苦瓜』苦瓜的“苦源”在哪里？只要切掉这个部位，苦瓜好吃还不苦，厉害
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『苦瓜』苦瓜的“苦源”在哪里？只要切掉这个部位，苦瓜好吃还不苦，厉害
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『苦瓜』苦瓜的“苦源”在哪里？只要切掉这个部位，苦瓜好吃还不苦，厉害
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『苦瓜』苦瓜的“苦源”在哪里？只要切掉这个部位，苦瓜好吃还不苦，厉害
大家好 ， 今天我要和大家说一说的是苦瓜这一道食材 。 苦瓜这道食材虽然口感苦 ， 但其营养价值却是特别高的 ， 在苦瓜中所含的维生素 ， 是很多蔬菜的好几倍甚至是十几倍 。 如果你上火的话 ， 吃上一两个苦瓜 ， 就能起到非常好的清火作用 。
虽然苦瓜营养 ， 但是对于苦瓜的味道 ， 是生活中很多人都特别难以接受的 ， 像我身边的朋友 ， 就没有一个喜欢吃苦瓜的 ， 然而我就特别喜欢吃苦瓜 ， 每次上街的时候 ， 都会买一些苦瓜将其凉拌着吃 ， 或者是和鸡蛋一同煸炒 。
 1、其实苦瓜这道食材 ， 其口感是非常好吃的 ， 在对其进行制作的时候 ， 采用我教你的方法去对苦瓜进行制作的话 ， 保证你做出来的苦瓜味道 ， 口感发苦的同时还特别好吃 ， 完全不是一种苦涩味 。
在对苦瓜进行处理时 ， 很多人都是直接将苦瓜清洗干净后 ， 再将其洗一下 ， 就直接将苦瓜切块 ， 就对其进行烹饪食用了 ， 这样的制作方法是完全不恰当的 ， 难怪你做出来的苦瓜味道难吃 。 在对苦瓜进行处理时 ， 一定要把苦瓜的这个地方给完全切掉 。
 2、首先准备好的苦瓜 ， 要将其清洗干净后 ， 再切去苦瓜的头部和尾部 ， 这两个地方的味道都是最为甘苦的 ， 然后把苦瓜从中间对半切开 ， 并取一个小汤勺 ， 将里面的瓜瓤全部刮掉 ， 这些瓜瓤是最苦也是最难吃的地方 。
在对苦瓜瓤进行清理的时候 ， 苦瓜的内部还会有一层白膜 ， 这层白膜也要将其完全清理干净 ， 很多人在对苦瓜进行清理的时候 ， 这层白膜都是他们容易忽略的地方 ， 今天看了我的讲解以后 ， 你以后一定要多注意注意了 。
 
 3、采用这样的方式 ， 对苦瓜进行简单的处理以后 ， 就能把苦瓜的苦味去除掉一半 ， 这时我们要把苦瓜将其改刀切成片状 ， 装进碗中备用 。 然后往苦瓜中加入适量食盐 ， 对苦瓜进行腌制15分钟 ， 这一步记住食盐不要加入太多 ， 小半勺就可以了 。
采用食盐对苦瓜进行腌制的话 ， 可以把苦瓜中的苦水给杀出 ， 等时间到了以后 ， 我们需要把这些腌制的苦水给全部倒掉 ， 同时往苦瓜中 ， 再加入适量的清水 ， 用清水对苦瓜进行清洗两遍 。
 
 【『苦瓜』苦瓜的“苦源”在哪里？只要切掉这个部位，苦瓜好吃还不苦，厉害】4、腌制以后的苦瓜 ， 其苦味就会变得特别淡了 ， 这时的苦瓜 ， 如果你还觉得其口感发苦的话 ， 我们还可以往苦瓜中加入适量的开水 ， 用开水对苦瓜烫上半分钟左右的时间 ， 将苦瓜控水捞出 ， 其苦味就会更淡 。
采用以上方法对苦瓜进行处理以后 ， 苦瓜我们可以直接对其进行食用 ， 也可以准备适量的料汁加入到苦瓜当中 ， 将其搅拌均匀 ， 制作成凉拌苦瓜 ， 也可以用热油 ， 将葱、姜、爆出香味以后 ， 大火对苦瓜进行煸炒 ， 就可以得到爆炒苦瓜 。 反正烹饪方式 ， 根据自己喜欢的口味去进行制作就可以了 。
 总结：苦瓜味道发苦 ， 只是你没把苦瓜制作好罢了 ， 想要苦瓜味道不发苦的话 ， 用以上这几个小步骤对苦瓜进行处理以后 ， 保证你做出来的苦瓜是越吃越想吃 ， 微微发苦的同时 ， 还伴着一股甘甜味 ， 能让苦瓜变得特别诱人 。


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