宝妈私房七七八八喝过豌豆米汤吗？鲜美可口粉糯好吃，夏天来一碗清淡营养好喝不停
本期导读:豌豆米还在炒着吃吗 ， 试试烧汤吧 。 炎炎夏日来一碗 ， 鲜美可口 ， 营养丰富 。 没胃口或者想喝个汤就喝豌豆汤 ， 营养不比紫菜差 。
入夏了 ， 天是一天比一天燥热 ， 汗是出了一波又一波 ， 喝水总不解渴 ， 来碗汤正合适 。 排骨山药汤成本太高、鸡汤太油腻、鲫鱼汤太多刺 ， 喝啥好？来个豌豆米肉丸汤吧 ， 酸鲜可口 ， 清淡不油腻 ， 营养又丰富 。
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看过很多人做豌豆米汤 ， 汤比较浓稠而且发白 ， 有点像稀一点的糊糊了 。 虽然我没喝过 ， 但是觉得总差点什么 。 做过很多次用豌豆米煮的汤 ， 只有豌豆米肉丸汤最好喝 ， 所以今天分享一下我家的做法 ， 希望你们喜欢 。
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烧汤你知道怎么挑选豌豆米吗 ， 不是抓一把就可以的 。 烧汤选择豌豆壳稍微饱满一点的 ， 这样里面的豌豆米老一些 ， 烧出的汤没有豆腥味 ， 比较鲜 ， 豌豆米粉糯好吃 。 嫩一些的可以用肉末清蒸或者做饼吃 ， 烧汤豆腥味重 。 豌豆米肉丸汤__汤鲜香、豌豆米粉糯
【食材准备】豌豆米1碗、瘦肉200克、蒜子1个、料酒2勺、淀粉1勺、西红柿1个、生抽1勺、油盐适量 。
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____开始制作____
第一步:豌豆米洗净备用 ， 西红柿洗净切块、蒜子切末备用 。
Tips:西红柿切碎一点好 ， 炒出水分多 。
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第二步:瘦肉切片再切丝 ， 然后加蒜末剁成肉泥 ， 加料酒生抽淀粉朝1个方向搅拌均匀备用 。
【宝妈私房七七八八喝过豌豆米汤吗？鲜美可口粉糯好吃，夏天来一碗清淡营养好喝不停】
Tips:蒜末加入肉中一起剁 ， 也可以去腥 ， 肉要顺时针搅拌 ， 这样肉质好 ， 吃起来口感好 。
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第三步:锅中加油 ， 倒入西红柿 ， 不停的炒 ， 直到西红柿炒碎 ， 水分出来为止 ， 加入豌豆米继续翻炒 。
Tips:西红柿炒出水分后 ， 汤汁才入味 。
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第四步:豌豆米变色后加1碗水焖煮 ， 直到豌豆米变烂了即可 。
Tips:挑选的都是很饱满老一点的豌豆米 ， 所以要多煮一会 ， 这样口感好 。
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第五步:待豌豆米软烂之后 ， 用手捏肉丸放进去 ， 大火烧开后 ， 加盐调味 ， 焖2分钟就可以出锅了 。
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宝妈小贴士
1:做好这道汤 ， 首先猪肉就无腥味 ， 吃起来有弹性劲道 ， 所以我们要搅拌好 。
2:西红柿切小一点比较好 ， 容易炒出水分 ， 比较入味 。
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结语:豌豆米肉丸汤虽然照片拍得不好看 ， 但是味道真心不赖 。 你们喝过豌豆米汤吗 ， 都是怎么做的呢 ， 评论下方留言共同交流哦 。
【宝妈说】我是宝妈私房七七八八 ， 一个喜欢捣鼓饭菜的80后老阿姨 。 工作之余照顾好家庭是我最大的乐趣 ， 享 受 每一餐带给我的成就感和幸福感 。 每一道菜都是我精心烹饪的 ， 希望您也喜欢 。 记得评论、点赞、转发 ， #宝妈私房七七八八#， 共同交流、共同进步 。
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