『』5月必吃的野菜，低脂低热，与菠萝搭配清肠刮油助你瘦出小蛮腰
5月必吃的野菜 ， 低脂低热 ， 与菠萝搭配清肠刮油助你瘦出小蛮腰
这菜5月必吃 ， 碰上一定要买 ， 错过了要等一年 。北方初夏是采摘山野菜的季节 ， 纯野生植物 ， 无任何污染 ， 脆嫩清香 ， 凉拌热炒都好吃 ， 与菠萝搭配 ， 果香浓郁 ， 脆嫩爽口 ， 清香宜人 ， 而且这两种食材都是低脂肪低热量粗纤维食物 ， 清肠刮油 ， 消脂减肥 ， 助你瘦出小蛮腰 ， 那都不是事儿 。
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这种山野菜的名字叫刺嫩芽 ， 是多年生落叶小乔木 ， 小树满身是刺 ， 就连新出生的刺嫩芽都浑身是刺 ， 采摘的时候一不小心就会被扎到 ， 别名很多 ， 刺龙芽、刺老芽、辽东楤木、龙芽楤木、鹊不踏等 。在东北5月是吃它的最佳季节 ， 这种野菜天然野生量非常少 ， 在农村也是最抢手的野菜 ， 偶尔早市能碰到 ， 碰到千万别错过 。清香味美 ， 甘甜醇厚 ， 野味浓郁 ， 是著名的上等山野菜 ， 被誉为"山野菜之王" 。多年来 ， 一直是本地出口的主要野菜品种之一 ， 而且供不应求 ， 可称得上是"美味山珍" 。
刺嫩芽的食用方法也很多 ， 沸水焯烫后可拌、炝、腌、炒、炸、炖、蘸酱、煲粥、煲汤、包馅等 。今天用它与菠萝搭配 ， 素炒不加肉 ， 这个搭配非常完美 ， 颜色也漂亮 ， 特别清香 ， 爽口开胃 ， 好吃到停不下来 ， 多吃一碗饭不是事儿 。
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菠萝也是女性朋友非常喜爱的水果 ， 具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴的功效 。无论是当水果吃 ， 还是做甜品或者入菜 ， 菠萝都是理想的减肥食材 ， 菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁 ， 能有效地酸解脂肪 ， 可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁 ， 达到助消化 ， 促进食欲 ， 美容养颜的效果 。这两种食材都富含粗纤维 ， 可增加肠胃蠕动力 ， 帮助身体加速新陈代谢 ， 有效抑制肥胖 ， 尤其是过多食肉类及油腻食物之后 ， 吃它更为适宜 ， 可以预防脂肪沉淀 。而且刺嫩芽含有丰富的人参素 ， 还有强健身体的作用 。
【刺嫩芽炒菠萝】所需食材：菠萝半个；刺嫩芽适量；油适量；盐适量；葱适量；糖适量 。
做法及步骤：
野生刺嫩芽 ， 浑身带刺 ， 先用冷水浸泡1小时 ， 然后清冲洗干净 。锅中加入适量的水 ， 水开下入刺嫩芽焯水 ， 捞出过冷水 ， 然后摘掉老叶 ， 清洗干净攥掉水分 。这样操作避免扎手 ， 焯水后再摘掉老叶还是比较安全的 。
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菠萝去皮洗净 ， 这个菠萝应该是凤梨 ， 个头小 ， 一个一斤左右 ， 口感特别甜 ， 不用盐水浸泡可直接吃 ， 而且没有硬心 。果肉切块 ， 我还是在淡盐水中浸泡了10分钟 ， 这样吃更放心 。
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然后取出菠萝切块 ， 大小随自己喜欢 。
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葱去皮洗净切碎 ， 炒锅加入适量的油 ， 爆香葱花 ， 下入刺嫩芽翻炒 。
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