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十点读书好好生活，是一个人最大的修行

【十点读书好好生活，是一个人最大的修行】
十点读书好好生活，是一个人最大的修行
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有一次 ， 他乘长途飞机 ， 旁边坐了一个彪形大汉 。
中途遇到了不稳气流 ， 飞机颠簸的很厉害 。 大汉拼命抓住把手 ， 他若无其事的照样喝酒 。
气流过后 ， 大汉看他很不顺眼 ， 问他:“你是不是死过?”
他懒洋洋的举起食指 ， 摇一摇回答说：“不 ， 我活过 。 ”
每个人都会死 ， 但不是每个人都活过 。
这个“活过”的人 ， 就是蔡澜 。
蔡澜与武侠宗师金庸、科幻鼻祖倪匡和音乐天才黄霑 ， 并称为“香港四大才子” 。
他吃喝玩乐无不在行 ， 文字、电影、书法、金石样样精通 ， 被无数人奉为顶级“人生玩家” 。
金庸评价蔡澜：“蔡澜是一个真正潇洒的人 ， 对人生中的失落或遭遇处之泰然 ， 不但外表如此 ， 而且是真正的不萦于怀 ， 一笑置之 。 ’置之’不太容易 ， 再加上’一笑’ ， 那是更加不容易了 。 ”
蔡澜真是活成了妙人 。
何为妙人？
他的生命是舒展的 ， 灵魂是轻盈的 。
吃得有滋味、过得有趣味、活出了人情味 ， 不计较外在的境遇 ， 却能将自己活成最舒服的模样 ， 是为妙人 。
下面 ， 我们走进蔡澜《学做妙人》这本书 ， 徜徉于时间线中截取的一个又一个片段 ， 犹如华尔兹的音乐已经响起 ， 浑然忘我之间 ， 我们已然进入妙人的世界 。
十点读书好好生活，是一个人最大的修行
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作者：十点李晓木
吃得有滋味
很多人对蔡澜的第一印象就是：会吃 。
那是因为他走过了大半生 ， 最后发现人生的意义 ， 还是回归于吃 。
蔡澜最喜欢逛的地方 ， 就是菜市场 。 他说 ， 买菜是一种艺术 ， 和烹饪是呼应的 。
他是真的会吃 ， 自己从不列菜谱 ， 而是看当天有什么新鲜或新奇的材料 ， 就弄什么菜 。
怎么样能买到好食材呢？以什么标准评定它的佳劣？
蔡澜说 ， 这都要靠经验和爱好 。
十点读书好好生活，是一个人最大的修行
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最贵的材料并不一定是最好的 。 比方说猪肉吧 ， 猪排、梅肉条等部分价高 ， 但是一头猪最好吃的部位包围在肺部外层 ， 这里的肉纤维短而幼细 ， 又略带肥肉和软骨 ， 味浓而香 ， 是上上肉 ， 也是价钱最低的肉 。
炒、红烧等皆可 ， 滚汤更是一流 ， 就是煮完捞出来切片 ， 蘸浓酱油和大蒜蓉 ， 也美味无比 。
如遇新鲜者 ， 择而购之 ， 肉贩赞他懂行 ， 他会美上一天 。
如果他忽然眼睛会一亮 ， 那是因为看到了带着泥土气息的最新鲜的小青菜 ， 散发着热气、刚刚做好的豆腐 ， 一蹦多高的基围虾.……他会立刻在脑中即刻计算要以什么佐料去陪衬它 ， 之后狠狠下手去买 。
穿过熙熙攘攘的人群 ， 和贩商讨价还价 ， 然后带菜回家 ， 细致地洗干净 ， 切丝、切块或切片后上灶 ， 直至厨房溢满香气 ， 他的心也踏实了 。
人间烟火气 ， 最抚慰人心 。
蔡澜觉得 ， 一个人吃东西 ， 千万不能刻薄自己 ， 因为食物代表了一个人的情感和温馨的回忆 ， 学会慢慢享受美食 ， 生活才会饱满幸福的滋味 。
过得有趣味
“平稳的人生 ， 一定闷 。 我受不了闷 ， 我决定活得有趣 。 ” 蔡澜如是说 。
不仅仅是美食 ， 蔡澜生活方面也是如此崇尚享乐 。
总有许多年轻人遇到了人生或者情感问题 ， 喜欢在微博上找他解惑答疑 ， 他的回答常常一针见血又让人忍俊不禁 。
我们发现 ， 那些有趣灵魂的底色 ， 都是活得通透啊 。


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