#超市168#零售超市升级改造该如何进行，消费升级
随着消费的升级 ， 超市行业经营发生了深刻的变化 ， 很多传统零售超市开始陷入困境 ， 业绩大滑落、被迫关店、从中心商圈外迁等等 ， 大量的传统超市门店已无法适应消费升级的需求 ， 竞争力下降、顾客满意度下降、销售下降等已成常态 ， 因此传统超市门店升级改造成为必然 。
如何升级改造？升级改造哪些内容？这是很多超市企业面临的困惑 ， 传统超市门店升级改造前首先要理解以下几个概念:
1、人口老龄化：2020年中国60岁以上的人口将达到2.48亿 ， 2030年将超过3亿 ， 甚至有一种说法叫2025危机 ， 指的是当60后整体进入老龄化的时期 ， 中国社会将遇到前所未有的挑战 。 超市行业不单单要提供适合老人需求的商品和服务 ， 还应该意识到他们购物不单单是要解决吃饱的问题 ， 还是一个与社会交往 ， 精神放松的重要渠道 。
2、80/90后成为消费主力：这一代人的兴起 ， 他们的价值观念 ， 生活方式 ， 他们的购买行为 ， 已经发生了非常大的变化 。 他们在商品上追求个性化 ， 时尚新颖奇特 ， 这有一种去品牌化的趋势；他们重视时间成本 ， 不愿到大卖场购物 ， 追求购物便捷；他们关注商品品质和饮食健康；他们喜欢更好的购物环境和氛围 。
3、小家庭化消费：小家庭化消费产生的原因有三个方面：首先 ， 计划生育政策 ， 产生了两口之家或三口之家以及单身或单亲家庭；其次 ， 晚婚、晚育现象的普遍形成了小家庭化消费；最后就是上班女性和单身人口的增加形成了个人消费 。 小家庭化对超市行业影响比较大 ， 比如以前一个大家庭买一个西瓜 ， 三口之家可能只买半个 ， 再往后可能只买四分之一 ， 独身者只买一块西瓜 。 我们还会发现 ， 现在的水果蔬菜 ， 越分开卖小份儿卖 ， 卖得越好 。
4、消费者更喜欢便捷购物：随着消费者升级 ， 他们更关注时间成本 ， 不愿意在购物上花更多的时间 ， 再加上城市的发展 ， 堵车、停车难的问题也困扰着消费者 ， 购物快速和便捷成为消费者更喜欢的购物方式 。
：随着家庭收入的增加 ， 消费者更关注商品的品质、饮食的品质和健康 ， 单单从中产阶层消费者餐桌上来看 ， 排在前三位的分别是水产、蔬菜、牛羊肉 ， 同时还注重水果、牛奶等健康和低能量食品的摄入 。
通过对“人”“货”“场”的了解 ， 才能更好地理解门店升级改造的方向 。 那么如何利用有限的空间范围尽可能让商品的理念和价值表现出来从而受到消费者的青睐 ， 或者是如何让经过门店的人儿停下脚步进来买点东西？
如何通过灯光、陈列、动线设计及产品区域分布 ， 打造了舒适美观的购物环境呢？
我们一般建议把握以下几个方面：
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一、客户重新定位
以往都是认为所有顾客都是我们的顾客群 ， 如今客群定位已成为行业必谈的话题 ， 比如国内生鲜微超 ， 从客群定位的角度上分类 ， 就有四个模式：
1、以生鲜传奇为代表的中老年顾客、中产阶层家庭消费；
2、永辉生活定位为年轻单身顾客群；
3、元初食品定位为中高端家庭和个人消费；
4、谊品生鲜、闻氏生鲜定位为中低端客群 。
那您的门店客户群体是谁呢？应该如何给自己的消费者画像呢？
二、门店重新设计
随着商业环境越来越规范化和多元化 ， 商品经营种类也越来越丰富 ， 可以通过门店设计 ， 包括VI设计、动线布局、空间设计、美陈设计 ， 满足消费者多层次多方位的需要 ， 实现给予消费者视觉上的
首先 ， 要有醒目明了的存在感 ， 让顾客在茫茫门店中注意到你的存在 ， 提升店面的整体形象和气质 ， 其次 ， 在整体装饰 ， 空间的区隔 ， 陈列道具上做到方便消费者挑选商品 ， 与门店气质相契合 ， 这都需要合理的设计 。
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