半岛都市报：少见！青岛一条鲅鱼，好几个壮汉才把它扛走！有人和它比“身高”，输了！

北京联盟_本文原题：少见！青岛一条鲅鱼，好几个壮汉才把它扛走！有人和它比“身高” ，输了！
Hi ，小伙伴
半岛深夜食堂上线
这里有鱼、有酒、
有小吃、有水果
请备好你的……口水

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01
对青岛银来说
世界上没有什么事是搓一顿烧烤海鲜不能解决的

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5月4日
五四广场附近一家饭店
多个壮汉厨师正在抬一条大鲅鱼
他们高价收购来一条大鲅鱼
重达 203斤

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据了解
这条大鲅鱼是封海之前
被捕捞到的

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这么大的鲅鱼
小编满脑子想的是：
红烧、煲汤、做饺子……
他们却被激起挑战欲
??
我努力敞开怀抱
却敌不过你的身长

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1、2、1……
我伏地挺身
似乎也比它“矮”那么一丢丢

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该店厨师长表示
这么大的鲅鱼
近些年还是少见

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组图/半岛采访人员何毅摄
小伙儿们想想
送这么条鲅鱼给丈人和丈母娘
是不是感觉自己贼长脸

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02
有了佳肴
还需配上美酒
每年杏花、桃花绽放的时候
即墨舞旗埠村就会飘出阵阵焦香
村里的酿酒手艺人就
开始炒锅、发酵，制作老酒

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4月28日，舞旗埠村舞旗酒厂62岁的张友忠点燃秸秆，准备炒锅。
制作老酒原材料使用大黄米，产地多为山西、内蒙古等地。

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手艺人精选优质大黄米。

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产地山西、内蒙古的大黄米，需要经过泡制。
大黄米需要泡一天、烫一天，发酵再七天，到第十天的时候，就可以榨出香浓的老酒了。
炒锅是老酒酿造过程中比较重要的一个环节，大黄米经过水泡，烫制后，下入大锅。

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泡制好的大黄米准备进入下道程序。

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泡好、烫好的大黄米加入炒锅。
烧火的“火头”和炒锅人
配合一定要密切
一个半小时左右的炒锅

半岛都市报：少见！青岛一条鲅鱼，好几个壮汉才把它扛走！有人和它比“身高”，输了！

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