[香水]奶香、槟榔香、菌花香……说说你喝过的最特立独行的茶香
电影《香水》中 ， 当巴尔蒂尼第一次嗅到格雷诺耶制作的香水时 ， 他的眼前浮现出了与爱人在花园中相遇的场景 ， 春光灿烂 ， 笑容旖旎 ， 这便是嗅觉在气味的刺激下所发生的奇妙感受 。
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茶香在很长一段时间内是中国人心中的香气代表 ， 兰花香、花果香、栗香、毫香等都是中国茶香中的经典风味元素 。
除了这些 ， 你还喝过哪些香气比较特别的茶？
01.
奶香
乌龙茶香气高扬 ， 像肉桂、水仙等都有比较明显的花果香 。 而出自台湾阿里山的金萱乌龙却有独特的奶香 ， 在所有乌龙茶香气里面也算独树一帜了 。
金萱产自阿里山高山地区 ， 这里常被浓雾笼罩 ， 产出的鲜叶按古法培制后 ， 泡出来的茶汤具独特天然牛奶香和花香气 ， 口感奇特 。
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02.
松烟香
松烟香是红茶鼻祖正山小种传统工艺制作出来的标志性香味 ， 茶农在制作时 ， 用当地的松木 ， 慢慢烟熏茶叶 ， 所以茶叶就自然而然吸附了松烟（柏）香 ， 滋味醇厚 ， 带有粗犷的自然山野气息 。
有的安化黑茶也会有淡淡的松烟香 ， 因为茶叶初制的时候会用松柴明火烘干 ， 茶叶吸附松烟味 。
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03.
槟榔香
槟榔香是类似于槟榔的干燥成熟种子发出来的香气 ， 似花、似木 ， 又带有些清凉感 。 槟榔香是广西六堡茶公认的顶级香型 。 产生槟榔香是六堡茶特殊的品种 ， 传统制作工艺再加上自然陈化的结果 。
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04.
蜜桃香
熟透了的水蜜桃香味 ， 在凤凰单丛、闽北乌龙等一些高档青茶上比较常见 。 蜜桃香的形成也是制作时各项条件非常好的一种体现 ， 例如制茶时的天气很晴朗 ， 做青的工艺很合理 ， 烘干的温度很适当等等 。
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05.
鸭屎香
鸭屎怎么会香？广东潮州的凤凰单丛 ， 单株采摘 ， 一树一香 ， 香型突出 。 潮汕人习惯用香气类型来命名单丛茶 ， 鸭屎香便是其中最特别的一种 。 为什么叫这个名字呢？其实是因为种在“鸭屎土”（其实是黄壤土）上 。 “鸭屎香”乌龙茶不仅不臭还香得高扬脱俗 ， 可以说将山韵、花香和花蜜的清甜兼收并蓄 ， 浓郁甘醇 。
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06.
番薯香
凤凰单丛里有一种香型叫蜜兰香 ， 蜜兰香型下又细分为蜜兰香、白叶单丛、香番薯 。 香番薯的香型特点大概就类似于小时候吃蒸番薯的味道 ， 蒸熟之后的番薯会有糖分沉淀 ， 老远都能闻到那种柔和的蜜甜香 。
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07.
菌花香
湖南安化黑茶 ， 有“三尖”“三砖”“一卷”多个品种 ， 其中的“三砖” ， 就包含茯砖茶 。 茯砖茶以前作为边销茶 ， 销往边疆地区 ， 其在特定温湿度下 ， 能生长出金黄色的“金花” ， 即有益菌“冠突散囊菌” ， 从而有助消化、抑菌、降血脂等养生作用 。 茯砖茶的“金花”会让茶带有淡淡的类似菌菇类香气的菌花香 。
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