卫辉：卫辉老酒，一线喉，不上头
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说说咱卫辉的酒
文//小水滴
晨早 ， 醒来 ， 脑海里总有一些灵感闪现 。 今天就说说卫辉的酒 。
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一
记事儿时 ， 就知道汲县有个后河公社 ， 那里有个后河酒厂 ， 生产后河酒 。 尽管在山里居住 ， 后河酒俺家也有 。 溜光透明的小白瓶 ， 没有华彩的包装 ， 瓶子上就有挂了名号的贴纸而已 ， 简单 ， 朴素 。
长大了 ， 有一段时间 ， 反而不见后河酒了 。 真的还有点想它 。 和同学朋友同事聚会时后河酒也是常常提起的话题 。 都说后河酒是纯粮食酒 ， 好喝 ， 不贵 ， 不上头 ， 还养胃 。
一晃就几十年 ， 后河酒真的成为一种追忆 。 现在谁能从家里翻腾出来一瓶老后河酒 ， 那可是宝贝了 。
好的是 ， 近年来 ， 有眼界的人把“后河”酒的商标 ， 又启用起来 ， 继续生产贴有后河酒商标的酒 。 多少心里有点平衡了 。
我倒还真的向现在的后河酒长负责人提个建议 ， 能否继续生产后河酒原来的那个简单的包装的那种 。 说不准 ， 也是一定会畅销 。
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二
男人对酒颇有钟爱者 ， 我便是其中一位 。 特别对本土生产的酒 ， 更是厚爱一层 ， 觉得那是脸面 ， 那是自豪 。
有同学成了老板 ， 聚会时人家酒宴全包 。 特别是有一次 ， 老同学提着两个红盒子 ， 放在席桌上 。 我看男同学的眼神儿 ， 都很吃惊的样子 。 心说 ， 老同学每次聚会 ， 人家当老板的都有新品种的酒拿出手来 。
【卫辉：卫辉老酒，一线喉，不上头】这是新生产的酒 ， 一盒两瓶 ， 看看 ， 一条龙在瓶子中间横卧 ， 这叫“龙酒” ， 咱后河乡有个“梨园春”酒厂出品的 。 那盒是“比干宴酒” 。 我迅速站起来 ， 第一个拿在眼前 ， 仔细端详了一番 ， 滋味了一阵儿 。
从此 ， 我知道后河乡又有一个酒厂生产酒了 。 当然后来我也不断喝这两种酒 ， 也不时地把这种名曰“龙酒”的作为礼品给外地朋友作礼物赠送 ， 觉得也不失脸面 。
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三
近些年来 ， 卫辉的旅游业可是发展势头强劲 ， 农家乐更是雨后春笋般出现 。 凡在山里有勇气开办农家乐的主儿 ， 我清楚 ， 他们都是思想较为前卫 ， 属于农村的能人巧人 。 而来山里游乐逛景的都是城里有能力出来的 ， 吃点特品 ， 带点特产 ， 已成定式 。
山里的巧人盯上了这一点 。 于是 ， 有人开动脑筋 ， 土法上马 ， 自制“野葡萄酒” 。
卫辉的苍峪山里 ， 野葡萄遍地都是 。 小时候我和小伙伴们能在山野里吃饱 。 只是嘴唇染着又黑又紫回家 。
野葡萄酒 ， 制作过程简单 。 山野里取来 ， 摘枝 ， 净晾 ， 闷制 ， 静放 ， 去渣 ， 出汁 ， 装瓶 ， 即可 。 游客们吃着小山鸡 ， 配上农家自酿的野葡萄酒 ， 走时再带点回家 ， 确为一件爽事儿 。
山里农家 ， 还有更先进的主儿 ， 在家可以有个蒸汽炉 ， 一个人就可以把喷香的“米酒”造出来 ， 买主也是不断 。 我知道的一个农家主儿 ， 一年仅仅卖米酒的收入就相当的可观 。
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四
时代在进步 ， 卫辉大发展 。 卫辉城南一座新城拔地而起 。 特别是卫辉城南的大禹湖 ， 已成为卫辉一张靓丽的名片 ， 呈现给了这个伟大的新时代 。 大禹湖的名号也逐渐驰名牧野 ， 享誉中原 ， 光耀着卫辉 。
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