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「铲子爱厨房」想吃肉串不用去饭店，在家动手就能做，外焦里嫩，比卖的香


（本账号已与“维权骑士”签约 ， 本文原创 ， 搬运转载必究）五一假期不聚餐 ， 自己在家烤肉串 ， 外焦里嫩 ，比卖的还香 。
五一假期 ， 本来是想出去聚餐 ， 但是今天好多朋友都凑不齐 ， 有的去了别的地方 ， 有的不想出门 ， 毕竟外面人确实太多了 ， 所以就想 ， 在家吃一顿烧烤吧 ， 而且在家吃的话简简单单 ， 想吃什么就买什么！今天花了56元买了1斤多羊肉 ， 这个羊肉是非常新鲜的 ， 我一大早就去菜市场买回来了 ， 这一块是羊腿肉 ， 整个肉都是非常瘦的 ， 没有肥肉 ， 平时去饭店吃一般都是肥瘦相间的 ， 但是自己在家吃就可以直接只用瘦肉了 。
「铲子爱厨房」想吃肉串不用去饭店，在家动手就能做，外焦里嫩，比卖的香
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先把肉清洗一下 ， 之后就把它切成小块了 ， 这次我用的是竹签 ， 家里也有不锈钢的 ， 但是那种用完之后还需要清洗 ， 是比较麻烦的 ， 用竹签儿就比较方便了 ， 在外面买的肉串一串上面4块小肉 ， 而今天我自己串的话 ， 就串上六七块肉 ， 吃起来真是过瘾了 ， 其实在家烤肉比较简单 ， 没有想象中的那么复杂 ， 看一下具体的制作步骤的吧！
「铲子爱厨房」想吃肉串不用去饭店，在家动手就能做，外焦里嫩，比卖的香
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【食材准备】
羊肉 ， 孜然 ， 辣椒面 ， 盐 ， 植物油 。
【烹饪步骤】
①羊肉可以先放在清水中去浸泡15分钟 ， 泡出里面的血水和腥水 ， 然后再拿到水龙头下把它冲洗干净 。
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②把羊肉表面的水分晾干一下 ， 或者是用吸油纸直接吸干 ， 然后把它切成1cm左右的小方块 ， 也不要太小 ， 这样才能吃好肉 ， 大口吃才过瘾 。
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【「铲子爱厨房」想吃肉串不用去饭店，在家动手就能做，外焦里嫩，比卖的香】
③把准备好的竹签一次串上羊肉 ， 串的时候要注意 ， 沿着羊肉的中心开始穿 ， 防止烤的时候掉落 。
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④全部串好了之后就把它放在盘子中 ， 撒上孜然和盐去腌制15分钟 ， 让羊肉入味 ， 在这里也可以选择自己喜欢吃的调料涂抹上腌制一下 ， 因为我这次吃的比较原汁原味的 ， 就没有加太多的酱料了 。
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⑤这是我提前买好的木炭 ， 花了十几块钱 ， 买这一些基本上就够了 ， 把它点着之后把羊肉串放在炭火上烤一下 ， 烤的过程中刷上一层植物油 ， 烤熟了撒上孜然粉和辣椒面 。
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⑥非常好吃的羊肉串就烤好啦 ， 看一下这一串一串的又大有多 ， 吃起来是不是相当过瘾呢？这要比去饭店吃着可要过瘾啦！而且50多块钱能买将近两斤肉了 ， 也是非常划算的 ， 如果五一不想出门的话 ， 可以试试在家烤肉吃哦！
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【烹饪小提示】
买羊肉一定要看一下 ， 表面是非常新鲜的 ， 用手去捏一下比较光滑 ， 没有粘手的感觉 ， 而且闻起来没有异味 ， 这样的比较好 ， 吃起来更新鲜入味好吃！想吃肉串不用去饭店 ， 在家动手就能做 ， 外焦里嫩 ， 比卖的香 。


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