「佳佳面食记」苦瓜怎么做不苦？只需简单3步，做好的苦瓜清脆爽口，一点都不苦
后天就是立夏了 ， 这也说明夏天就要正式到来了 。 其实这几天的气温已经很高了 ， 这么热的天 ， 大家一定要注意饮食 ， 不然很容易上火 。 炎热的夏天我们一定要多吃一些带苦味的食物 ， 带苦味的食物通常都有很好的败火的功效 ， 比如苦菜、苦瓜等等 。 说到苦瓜相信大家都很熟悉了 ， 大家都知道苦瓜很有营养 ， 但还是有一大部分的人不喜欢苦瓜 ， 因为他们都觉得苦瓜太苦了 ， 实在是难以下咽 。
【「佳佳面食记」苦瓜怎么做不苦？只需简单3步，做好的苦瓜清脆爽口，一点都不苦】
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其实你做的苦瓜之所以非常苦 ， 是因为你没有掌握正确的处理苦瓜的方法 。 只要你学会了如何正确的处理苦瓜 ， 是可以非常有效的去除苦瓜的苦味的 ， 吃起来一点都不会苦 。 今天我就教大家如何处理苦瓜 ， 才能让苦瓜不苦 。 其实做法非常的简单 ， 2分钟教会你 ， 大家学会了可以试试 ， 让你爱上吃苦瓜 ， 一起来看一下吧 。 苦瓜怎么做不苦？只需简单3步 ， 做好的苦瓜清脆爽口 ， 一点都不苦 。 1、切苦瓜
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首先切苦瓜的方式方法一定要注意 ， 非常的重要 。 先把苦瓜清洗干净切成两半 ， 然后用勺子将中间的白色的瓤籽挖干净 ， 一定要挖干净 ， 不然的话会很苦 ， 这里去除的越干净 ， 最后的苦味就越小 。 将瓤籽挖干净之后再切片 ， 切片的时候尽量切薄一点 ， 这样在之后的处理过程中去苦味的效果会更加明显 。 2、盐水浸泡
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切好的苦瓜片放到一个大碗里 ， 倒入适量的清水 ， 然后加上一勺食盐搅拌均匀 ， 搓洗一下 ， 反复搓洗两三遍 ， 苦瓜的苦味就会大大减少了 。 3、焯水
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泡洗好的苦瓜再开水下锅焯一下水 ， 水开之后加入一勺食盐和几滴油 ， 然后放入苦瓜 ， 煮1分钟左右就可以了 ， 时间不要太长 ， 捞出来立即过一下凉水 ， 泡几分钟 ， 然后沥干水分就可以进行下一步操作了 。 食盐是可以将苦瓜中的苦味汁水杀出来的 ， 所以可以很好的去除苦瓜的苦味 ， 而加油则可以使苦瓜保持颜色翠绿 。
只要掌握以上3步 ， 将白色瓤籽部分去除干净 ， 切薄；然后用盐水泡洗；最后再焯水 ， 这样处理好的苦瓜绝对一点都不苦 。 不管之后是炒还是凉拌 ， 都非常的清脆爽口 ， 没有一点苦味 ， 大家下次可以试试哦 。
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